Максим Крисанов / Гетти Имагес
-
Крекере од козице или чипс од шкампи
Цраиг Холмес / Гетти Имагес
Крекери од козице (који се називају и крекери са аромом козице или чипс од шкампа) су укусни чипс са аромом козице који се накупљају када се прже дубоко.
Крекери од козице врло су заразни упркос чињеници да је њихова текстура упоређена са стиропорама. Они праве одличну храну за ужину и за децу и за одрасле и одлично се сналазе уз пиво.
-
Шта ће вам требати
- Пакет крекера са аромом козице Вок или друга опрема за печење уљуОпрема за печење од дубоког пржења Вуни штапић за печење или термометар за дубоко пржењеСтраинерПапер пешкири
-
Загревање уља за дубоко пржење
Спруце / Рхонда Паркинсон
Загријте уље на 360 Ф / 182 Ц како бисте дубоко пржили чипс од козице.
Да бисте сазнали да ли је уље довољно вруће, употребите термометр са дубоким пржењем или ставите штапић за кухање или дрвену кашику усправно на сред вок-а (као што је приказано на фотографији). Ако мехурићи одмах почну да се формирају око штапића или дрвене кашике, уље је спремно.
-
Додавање крекера за крему у уље
Спруце / Рхонда Паркинсон
Пажљиво ставите 5 до 6 чипса у врело уље, раздвајајући их ако је потребно. Додавање више од тога може преоптеретити вок и снизити температуру уља, чинећи крекери окус маснијим.
-
Крекери са дубоким пржењем козице
Спруце / Рхонда Паркинсон
Испеците чипс 5 секунди или мање (све док не порумени).
-
Дренирање крекера
Спруце / Рхонда Паркинсон
Уклоните креке од козице из вок-а - то је најлакше учинити брзо ако имате цједило. Оциједите крекере од козице на папирним пешкиром. Употријебите свјежи папирни ручник да испразните сваку партију чипса.
-
Послужите крекере
Спруце / Рхонда Паркинсон
Крекери од козице најбоље се служе топлим. Ако се не сервира одмах, чувајте у затвореној посуди и пре послуживања кратко је загрејте у рерни.
Умак од кикирикија је традиционална пратња крекера од козице.
Шта пити са крекерима од козице? Наравно, пиво или можда Јоханнесбург Реислинг.
