Цхарлене Цоллинс / Гетти Имагес
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 12 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 136 | Калорије |
| 1г | Дебео |
| 30г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 136 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 1г | 2% |
| Засићене масти 0г | 2% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 130мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 30г | 11% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 35мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ми обично једемо лубеницу једноставно исечену на троуглове. Али пржена лубеница? Вјеровали или не, дјелује и укусно је! Можда није здраво утаживање жеђи, али је јединствена посластица.
Пржење лубенице користи исту технику као и пржење многих других врста хране. Прво, тхе лубеница се утапа у лагано тесто, затим се стави у врело уље, а затим посути шећером у праху као завршни додир. Овај рецепт захтева да се месо лубенице исече на комаде, али ако желите да личи на карневалски оброк, можете је исећи на троуглове и убацити штап преко коре пре наношења и пржења. Као и већина пржене хране, и ова се најбоље сервира одмах док је топла и хрскава.
Састојци
- 6 до 8 килограма лубенице (без семена)
- 3 шоље биљног уља (или канолино уље, за дубоко пржење)
- 1/2 шоље кукурузног шкроба
- 2 бјелањка (претучена)
- 2 кашике воде
- 3/4 шоље универзалног брашна
- Гарнисх: шећер у праху
Кораци за то
Прережите лубеницу на пола по дужини. Сваку половину поново нарежите по дужини на два дела. Требали бисте имати четири дугачка дела троугластог облика. Уклоните коре из сваког одељка тако што ћете нож уметнути између слоја белог и црвеног меса, трудећи се да нож остане ниво дуж те линије. Одбаците кору и исеците месо лубенице на кришке дебљине 1 инча. Затим нарежите месо на приближно 1 инчне троуглове. (То није наука, тако да не брините ако имате чудне облике.)
Загрејати уље у фритези, холандској рерни или вок на 350 степени.
У посуди умутите кукурузни шкроб са бјелањком и водом док се не сједине.
Брашно ставите у посуду и ставите поред смеше од кукурузног шкроба близу врелог уља. Изрежите комаде лубенице у брашно, а затим премажите тијесто од кукурузног шкроба. Пажљиво убаците у уље и испеците их у серијама, без гужвања таве, остављајући простор између комада да правилно порумени. Кувајте док комадићи лубенице не поприме златну боју.
Изрежите кашику, извадите је из уља и добро одцедите на тањир обложен папирним пешкиром. Печену лубеницу поспите прахом шећера у праху и послужите топло.
Ознаке рецепта:
- Лубеница
- десерт
- Американац
- породична вечера
