Георге Цоппоцк / Пхотолибрари / Гетти Имагес
Узгој цилантро-а даје вам две биљке по цени једног. Иако се цела биљка у правилу назива коријандер, у Сједињеним Државама листови када се једу свежи називају се цилантро. Семе има потпуно различит укус и зову се коријандер, чак и у САД-у Не дозволите да вас ово збуни. Како год да га назовете, килантро је укусна, вертикална биљка.
Листови свежег клинчића популарна су трава у многим јелима, посебно у Индији, Мексику и Кини. Међутим, има га волим или мрзим укус. Већина људи сматра да је окус хладан и травнат, али из неког разлога, многи га доживљавају као сапунастог. Чак је и Јулиа Цхилд мрзела килантро.
Семе се може користити у целини или у земљи и често се користи у кари, кисели краставчићи и кобасице. Њихов укус је више мошусног цвећа са примесом цитрусне ведрине. Тешко је покушати и објаснити укусе речима. Зашто не бисте окусили и цилантро и коријандер, пре него што их просудите?
Коријандер је у породици шаргарепе и има познати раван цветић цвећа.
- Листови - Листови у подножју биљке су у облику вентилатора и подсећају на лист ружичастог першуна. Како стабљика расте, листови постају много тањи и пернати. Цвеће - Цветови расту у кишобранима и обично су бели, али су неке сорте ружичасте. Семе је округло и тврдо.
Ботаничко име
Уобичајена имена
- Листови: Цилантро, кинески першун, мексички першун, свеж коријандер, коријандер Лишће семенки: коријандер
Излагање сунцу
Коријандер погодује хладном времену и најбоље расте у делимичној хладовини. Може да поднесе више сунца у рано пролеће и у јесен, посебно ако се одржава влажном.
Отпорност
Цилантро је годишњак. Брзо ће се стезати када се дани продужују и температуре порасту.
Величина зреле биљке
- Висина: Већина сорти нарасте у висини од 6 до 10 центиметара Распрострањеност: Биљке ће се гранати током жетве, достижући ширину од 4 до 10 центиметара.
Дани до зрелости
Требали бисте бити у могућности да почнете сакупљати лишће у року од 50 - 55 дана од почетка семења. Семе ће требати дуже, обично око 100 дана, да сазри и осуши.
Најбоље врсте за узгој цилантроа
Врло често ћете наћи семе које је једноставно означено са "Цилантро". Међутим, како биљка постаје све популарнија, постоји неколико именованих сорти које вреди потражити.
- "Санто" и "Марино" су веома укусни и споро се крећу. "Фестивал" је брзи узгајивач са великим лишћем. У зонама тврдоће 8 и 9 УСДА може доћи и преко зиме
Берба и употреба Цилантро-а и коријандера
И коријандер и килантро су свестрано биље. Листове клињаца можете брати након што су биљке високе око 6 центиметара. Учврстите делове горњег стабљике и биљке би требало да се гране и порасту још више лишћа. Ако би ваше биљке требало да оде у цвет, не трошите их. Чак је и цвеће укусно и јестиво.
Цилантро је врло деликатан и треба га користити свеже, на крају кувања. Најбољи начин складиштења киланте за будућу употребу је замрзавањем.
Семе се може берети зелено или можете сачекати док се не осуше. Укус је мало свежији у зеленој фази. Можете их чувати у фрижидеру неколико недеља или их замрзнути на исти начин као и лишће.
Такође можете сачекати док се већина семења не осуши и постане смеђа. Одсеците целокупну семенску главицу и чувајте у папирној кесици док се семе не опустоши. Затим га чувајте у херметички затвореној посуди и не млетите док не будете морали да их користите.
Сјеменке су спајаоци цуррија и јела од паприке. Они су често упарени са кумином, али експериментирајте. Коријандер ради са свиме, од пасуља до свињетине, воћа до вотке.
Савјети за узгој цилантроа
Тло: Најбоље је неутралан пХ тла од 6, 2 до 6, 8, али цилантро ће расти у било којем богатом тлу. Пошто расте тако брзо, дајте пуно органске материје.
Сјетва: Све се чешће налази садница клиња, али често се започиње из сјемена. Семе можете започети у затвореном простору, 4 - 6 недеља пре вашег последњег мраза, али килантро не трансплантира добро. Лако је чекати и усмјерити сјеме 1-2 тједна прије посљедњег датума мраза. Сукцесија садите нову партију сваких пар недеља, како бисте продужили жетву и искористили своју кратку сезону.
Семе килантро / коријандер заправо је плод који садржи 2 или више семенки. То значи да ћете добити више од једне биљке из сваког семена. Саднице можете или танки или пустити да порасту. Не живе довољно дуго да се истисну једни друге.
Иако је цилантро биљка за хладна времена, ипак је осетљива на мраз. Облоге држите при руци и заштитите биљке ако се предвиђа екстремно временско стање.
Вртлари у зонама 8 и више УСД имаће више среће са јесењем сјетвом цилантроа. Можете чак и сукцесивно сијати у зиму. Чак и вртлари сезоне, баштованима могу да семе семе крајем лета, да би побрали до мраза.
Брига за биљке Цилантро
Највећи изазов узгоја киланте је тај што се чини да је тренутак када је спреман за почетак бербе. То је зато што килантро реагује на дужину дневне светлости. Време ће јој донети, током кратких пролећа или јесени, али дуги лети лета сигнализирају му да постави цвеће и оде у семе. Можете је одложити на неко време тако што ћете је засјенити, одржавати је воденом водом и често берити лишће, али то ће на крају отићи и у сјеме.
Једини начин око овог летњег вијка је често постављање насада. Морате да мазите семе држећи земљу влажном и хладном, јер уопсте не може клијати. Ове биљке ће и даље ићи у семе, али ако посадите засаде, требало би да добијете неколико добрих жетви од сваке.
Можда би било лакше покренути семе у затвореном простору, у контролисаним условима. Само не дозволите да биљке постану превелике, јер килантро не воли да му се коријенски систем поремети и боље ће се прилагодити ако је још млад младица.
Штетници и проблеми Цилантро-а
Биљке нису довољно дуго да би болести могле представљати проблем. Можете добити лисне уши или белке, ако су биљке пренапучене или под стресом. Али очекујте да ће ваше биљке бити готово без проблема. Чак ни јелени не воле килантро.
