Барбара Рицх / Гетти слике
Грашак са црним очима је повезан са југом САД-а, посебно као симбол среће у Новој години. Међутим, грашак са црним очима сигурно није ексклузиван за јужне државе. У ствари, узгајају се широм света. Постоје десетине сорти грашка с црним очима - неке су старе баштинице, а друге се узгајају због различитих квалитета. Најчешћи узгојени тип је Цалифорниа Блацкеие; пасуљ са црним тачкама у кривини који се налази у трговини
Историја и преглед
Грашак са црним очима је врста грма и уско је повезан са зрном шпарога. Узгајају се од колонијалних времена у Сједињеним Државама. Грашак са црним очима, као и све махунарке, фиксира азот у својим коренима, остављајући га у земљи за следеће поврће засађено на свом месту. Добијате укусно поврће и ђубриво, све у једном.
Називају их "црнооким" због истакнуте црне тачке на којој је пасуљ придружио махуни. Упркос овом чуду, грашак са црним очима узгаја се исто као и друге махунарке и заправо је ближи граху него грашку. И упркос имену, око може у потпуности бити друге боје, мада имају тенденцију да постану нијанса љубичасте кад се кувају.
Листови биљке грашка са црним очима су познати шиљасти, срчани облик уобичајен за пасуљ. Расте наизменично и могу бити глатки или нејасни. Неке сорте ће имати љубичасту нијансу до стабљика. Цветови могу бити бели или нијансе жуте, ружичасте или љубичасте. Отворени су само један дан, али веома су атрактивни за опрашивање инсеката.
Ботаничко име
Уобичајена имена
Грашак црнокоси, гроздасти, јужни грашак, пољски грашак
Излагање
Потпуно сунце ће вам дати највећи принос. Виновима ће бити потребна додатна вода у посебно топлим предјелима, али ипак најбоље успијевају при пуном сунцу.
Отпорност
Кравље су годишње. Сазревају и одлазе у семе у једној сезони.
Величина зреле биљке
Величина биљака ће се разликовати у зависности од типа грашка са црним очима (грм или штап), сорте и услова узгоја. Винове биљке могу бити веома робусне и расту и преко шест стопа. Сорте грма обично имају висок само два до три метра, али могу се проширити и на још два метра.
Дани до зрелости
Грашак са црним очима може се скупити као пасуљ за око 70 дана. Да бисте убрали „суво зрно црних очију“, требате сачекати још мало, од 80 до 100 дана.
Предложене сорте грашка са црним очима
Веома често ћете видети семе које су означене као "Грашак са црним очима", али постоји неколико именованих сорти. Као и њихова разговорна имена, често је тешко рећи разлику између сорти, али експериментишите да пронађете оно што добро расте у вашој башти и шта уживате јести. Следе неке од популарних врста грашка са црним очима:
- Биг Бои: Врло плодна сорта грма. Цалифорниа Блацкеие: Постоји неколико различитих сојева, диференцираних бројем. Позовите се у локалној канцеларији за проширења за оног најбољег за ваше подручје. Краљица Анна: Некада је то била компактна биљка, али данас је најчешће винова лоза.
Берба и употреба грашка са црним очима
Можете почети са жетвом пасуља чим се махуне дугачке најмање три до четири инча. Пазљиво извлачите махуне са стабљике - можете случајно узети винову лозу са собом.
За гранатирање пасуља, жетву када су махуне пуне и можете видети како пасуљ стрши у махунама. Оставите махуне на виновој лози да се потпуно осуше, за сув пасуљ.
Савети за узгој
- Не покушавајте започети садњом на отвореном почетком сезоне. Тло мора бити топло или ће семе трулеж. Ако требате продужити своју вегетацијску сезону, можете покушати загревати тло тако што ћете га прекрити црном пластиком и надати се да ће сунце обасјати њу. Ако желите да узгајате сопствену садницу, семе покрените у затвореном простору, четири до шест недеља пре последњи датум мраза. Пасуљ не пресађује добро, тако да ћете желети да користите неку врсту тресета или папирног лонца како не бисте ометали корење. Трансплантирајте напољу када је тло довољно топло, око 60 степени Фаренхајта. Сорте грма лако се могу узгајати у контејнерима, мада нећете имати ни близу толико граха као у земљи. Грашак са црним очима је поврће које воли топлину и неће се заиста поништити док температура не остане поуздано топла. Такође имају прилично дугу вегетацијску сезону, за неке је потребно до 90 дана да би сазрели. Пасуљ пасуља сазрева раније. Ако временске прилике сарађују, можете их посадити током неколико недеља током лета. Тло мора бити добро дренирано, са пХ тла који је благо кисео до неутралног (5, 8 - 7, 0). Додавање неке органске материје пре садње ће вам пружити и плодност и побољшати дренажу. Семе се обично посеја директно и треба их посадити око један центиметар дубоко. Постоје и грмове и винове лозе црнооког грашка. Посадите винову лозу на два метра. Можете једноставно емитирати врсте грма или их посадити на свака два до три инча.
Одржавање биљака грашка са црним очима
Биљке редовно залијевајте, посебно када почну да цветају. Оставите да се тло осуши између залијевања, али немојте их дуго остављати жеђима. Када се тло осуши неколико центиметара испод површине, време је за залијевање.
Ако је то уопште могуће, залијевајте земљу, а не лишће. Остављање лишћа влажно чини их склонијим гљивичним болестима, зато се потрудите да их сачувате.
Ваш грашак са црним очима не треба да садржи додатна ђубрива, осим ако вам је тло заиста лоше. Ако су листови необично бледи, храните се азотним ђубривом попут рибље емулзије или крвног брашна.
Ако узгајате разне врсте полирања, мораћете да пружите неку врсту подршке. Ставите је у време садње и будите сигурни да је висок најмање шест стопа и чврст. Пасуљ пасуља може да појача средњу сезону бочним прељевом с компостом.
Штетници и болести
Нематоде коријенских чворова најчешће нападају грашак црних очију. Нећете их приметити све док се ваше биљке не почну борити. Ископајте га и проверите да ли има квржица или набреклих на коренима, осим малих, белих, душичних нодула. Нажалост, нема лека, па ћете морати уклонити погођене биљке одмах.
Апхиди могу ширити вирус мозаика пасуља. Ако ово постане проблем, сорте отпорне на биљке. Поред лисних уши, требало би да пазите и на обичне зрна буба. Будите спремни да их укапате у теглу сапуњене воде.
