Молли Ватсон
Роштиљ доноси квасац, тост од есенције хлеба. Чорбе постају гушће, загрејане изнутра им дају лепу жвакавост, а окус пламена додаје свој осебујни укус. Мислите на то као наздрављање свим одраслима. Осим тога, ако ионако имате роштиљ, тешко да би могло бити лакше, а то је одличан начин да надокнадите утицај вечере за неколико или више корака.
Какав хлеб на роштиљу
Срдачни, хрскави хлеб се посебно добро слаже на роштиљу, постајући укуснији и још хрскавији. Леваин хлеб, посебно цвета неко време изнад пламена. Вештачки хлеб, кисели раж и хлеб од сира или ораха одлицан је укус након неколико дана на роштиљу. Иако се претходно може нарезати хлеб, дебљи кришки се могу боље употребити.
Како пећи хлеб
Печење хлеба делује на пламену гаса или угља. У идеалном случају желите да се грије средње вруће (требало би да држите руку око инча преко решетке за кухање 4 до 5 секунди пре него што га извучете), али ако радите са топлијим роштиљем, будите сигурни да стави хлеб са стране.
- Изрежите хлеб на кришке дебљине отприлике 2 инча. Обе стране хлеба истрљајте маслиновим уљем, каноловим уљем или растопљеним путером. Ставите кришке хлеба на средње врући роштиљ и кухајте поклопљено док се не формирају трагови роштиља и кришке хлеба. лагано се тостирају, 2 до 3 минуте. Окрените кришке и кувајте их са друге стране док се на роштиљу не појаве трагови још 2 до 3 минуте. (Имајте на уму да су велики клинчићи за роштиљ посебно добри за превртање кришки хлеба.) Извадите хлеб са роштиља. Послужите је топло или топло.
Варијације хлеба на жару
Овде ствари постају супер укусне. Знате ли то уље или растопљени путер на који сте четкали у кораку 2? Можете додати све врсте ствари како бисте хлебу донели више укуса:
- користите ароматизирано уље попут маслиновог уља натопљеног лимуном или сушену биљну кашику сирћета (балзамични или шери сирћета одличан је избор) неколико цртица сојиног соса свеже ренданог гингера за топли хлеб
Други начин да се ствари помешају је да се мало хлеба-нешто поспе по хлебу након што се пече са једне стране:
- сир је очигледан избор, рибани сир сира или две мешавине зачина попут за'тара или гарама масалафресх зачинско биље овде делује, превише мрља песто (топлота са роштиља помоћи ће да се мало упије)
Напред и експериментишите! Све што ризикујете је да изгубите парче хлеба и имате сав феноменалан укус у свету да победите.
