Како сећи ананас

Изаберите најбољу страну вашег ананаса.

Леа Маронеи

• Започните са зрелим ананасом. Приликом куповине тражите лепу боју и на лишћу и на кожи. Проверите да ли је зрелост подижући ананас за један лист (изаберите лист према врху). Ако лист излази, зрео је. Пробајте неколико пута на истој ананаси. Избегавајте куповину ананаса чија се кожа лако урезује, што може значити да су презрели. Такође, ананас треба да има само веома лаган мирис. Тешки мирис такође је знак претеране зрелости. Сада ставите свој ананас на пулт или сто. Ако планирате да изрезујете ананас у „чамац“, окрените га да пронађете најатрактивнији и најстабилнији начин да легне (хоће ли лећи равно, без превртања?). Такође, изаберите страну са најљепшим лишћем. Лагано закрените ананас. Користите назубљени нож, почните да направите кришку (не више од 1/4 ананаса) надоле да уклоните кожу. Напомена: Не сечите лишће.

Резите с горње стране ананаса

Леа Маронеи

• Потпуно одрежите прву страну (кожу) ананаса. Одбаците ову страну. Ако планирате да направите "брод" од ананаса: наставите на следећи корак (корак 3). Ако планирате да једноставно уживате у воћу (а да не направите ништа од љуске ананаса): Наставите да одрезујете кожицу на исти начин. Окрећите ананас након сваке кришке и наставите са резањем док не нестане сва кожа. ИЛИ држите ананас вертикално (одоздо лишће) и режите доле, шта год вам је најлакше. Када режете ананас на све стране, проверите да ли постоји воће на преосталој кожи (неки „џепићи“ на кожи још увек могу остати) - исеците их такође. Ананас је сада спреман да се исече и поједе. Ставите воће са своје стране и нарежите га на приближно 1/2 до 1 инчне кришке. Након што добијете ове „колутиће“ ананаса, сваки круг можете исећи на четвртине или сваки круг изрезати неколико пута да бисте створили комаде. Ако желите, можете да уклоните влакнасту средину док сечете (да створите "прстенове" од ананаса), мада и ја волим да једем овај део, јер влакно је добро за вас и такође је врло укусно.

Исеци се око унутрашњости ананаса.

Леа Маронеи

• Да бисте наставили резбарати ананас да бисте створили "брод": Одрежите унутрашњост ананаса, пратећи "обруч". Режите дубоко, али покушајте да нож не прођете кроз кожу на другу страну.

Изрежите месо ананаса на коцкице.

Леа Маронеи

• Сада нарежите месо унутар ананаса на коцке, прво тако што направите дуге кришке по дужини ананаса, а затим попречним пресецима ширине око 1 инч. Поново пазите да се не пресече на другу страну.

Извадите свежи ананас.

Леа Маронеи

• Помоћу велике кашике (најбоље оне која има прилично "оштру" ивицу) извијте месо и оставите га. Када дођете до дна, можда ћете морати да употребите мало мишића да истргнете последњи плод. Користите свеже коцке ананаса које сте управо исекли да бисте направили воћну салату или друге рецепте, или једноставно да бисте јели сами. Чувајте додатно воће у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 5 дана.

Напуните "брод" ананаса воћном салатом или прженим рижом од ананаса.

Леа Маронеи

Ваш брод од ананаса сада је спреман да се напуни тропском воћном салатом, попут лагане тропске тајландске воћне салате или небеског прженог ананаса. Оба ова рецепта чине за јела угодна парти јела.