Јела
- Укупно: 75 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 48 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 13 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 3г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 48 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 13 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 8мг | 0% |
| Укупни угљени хидрати 3г | 1% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 6мг | 0% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ови цео огуљени парадајз је оно што већина људи помисли када конзервира парадајз. Брзо се бланширају у врућој води, огуљују се, пуне у тегле, покрива и прокува да се тегле запечате. Нема смисла говорити лаж: процес траје неко време и мало је гњаваже. Али то не захтева никакве посебне вештине - свако ко има вишак зрелог парадајза и одговарајућу опрему за конзервирање то може.
Састојци
- 15 килограма зрелог целог ромског парадајза
- 3/4 шоље лимуновог сока
- 6 тегли величине (са прстеновима и новим заптивачем)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Доведите велику лонац или чајник за конзервирање пун воде.
Док вода кључа (што ће потрајати неко време), оштрим ножем да исечете мали "к" на дну сваке парадајза.
Јела
Припремите велику посуду са леденом водом и ставите је близу лонца.
Када вода прокуха, ставите парадајз. Кувајте их око минут, а затим их издигните кашиком и пребаците директно у ледену воду да се брзо охладе.
Чим се парадајз довољно охлади да бисте могли лако да се носите са њима, оштрим ножем за уклањање уклоните кожице парадајза. Након бланширања, коже би требале да склизну без превише налета.
Јела
Вратите воду да прокључа, ставите теглице у сталак за конзервирање и кувајте празне тегле 10 минута да бисте их стерилизирали.
Поклопе ставите одвојено, такође на 10 минута, да би се омекшало омекшало.
Извадите стакленке из воде (празните било коју воду натраг у лонац и ставите да прокључа).
Ставите чај од чаја пун воде да прокуха.
Док вода кључа, ставите у сваку теглу 2 кашике лимуновог сока. Ставите стакленке равномерно са парадајзом. Ако вас на крају не занима колико су „цели“, стварно их стрпајте унутра, пуштајући неке сокове да створе довољно течности да их прекрију. Рајчице прекријте кипућом водом из чајника, ако је потребно, оставите 1/2 инча простора за главу на врху тегле.
Јела
Након брисања ивица стакленки ставите поклопце и фелне на тегле, ставите теглице у сталак за конзервирање и спустите их у кипућу воду у котлу за конзервирање или другом великом лонцу. Кувајте, док вода непрестано кључа, 45 минута.
Извадите конзерве из водене купељи и ставите их на пулт да се осуше и охладе. Чувајте стакленке на хладном и тамном месту док не буду спремне за употребу.
Јела
Уживати!
Савети
- Можете користити и друге рајчице са мало влаге. Можете користити сочне сокове сорте, али оне такође неће задржати облик. Док у готово свим осталим примерцима свежи сок од лимуна представља пут, кад се ради о конзервирању парадајза, користите сок од лимуна у боцама. Сок у боцама има стандардизовани и конзистентни ниво киселине који је неопходан да се рајчица не би покварила. Такође треба имати на уму да се поклопци који се могу затворити не смеју поново користити, иако могу бити стакленке и прстенови. Купујте нове капке сваки пут када можете. Док већина људи одбаци огуљену кожицу парадајза, знајте да их можете осушити у „чипс“ тако што ћете их ставити у лим за печење у једном слоју и ставити у рерну од 200 Ф док хрскаве су. Потребно је неколико сати и врло зависи од влажне климе, зато их проверите свака 30 минута или тако после прва 2 сата. Одлична су закуска.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- прилог
- Американац
- лето
