Мири Ротковитз
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 2 килограма мркве (6-8 оброка)
Увек слатка шаргарепа од шаргарепе од меда, која је пријатан додатак слатким главним јелима од пилетине и меса. Такође се лако припремају, јер у рецепту се користе унапред исечене бебе шаргарепе. Послужите их за шабат и празничне оброке, а захваљујући својој слаткоћи, они су идеалан додатак јелима Росх Хасхана када се једу симболичне намирнице - укључујући шаргарепу - како би се осигурала слатка нова година.
Састојци
- 2 килограма свјеже или смрзнуте дјечје шаргарепе
- 2 до 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља (нехидрогенирани маргарин или путер)
- 2 до 3 кашике меда
- 2 до 3 кашике смеђег шећера
- 2 до 3 кашике златних или тамних грожђица
- 1 кашика цимета
Кораци за то
Скупите састојке.
Мркву ставите у велику посуду или холандску рерну са довољно воде да се прекрива за један инч. Загријте, смањите топлоту и пирјајте док не прокува и не виљушком, али не кашаву, око 5 до 7 минута. Оциједите шаргарепу и оставите је.
Ставите уље, маргарин или путер у тепсију и загрејте на средње јакој ватри. Додајте шаргарепу и промешајте да проври.
У тепсију додајте мед, смеђи шећер, грожђице и цимет. Добро промијешајте да премажете мрквом. Кувајте на лаганој ватри, често мешајући док се мешавина меда не згусне и не обложи шаргарепом, још око 5 минута.
Пребаците у тањир за сервирање. Послужите топло.
Савети
- Морат ћете користити маслиново уље или маргарин (по могућности не-хидрогенизиран) да бисте одржавали ствари празним за месне оброке. Али ако правите вегетаријански или млечни јеловник, у сваком случају користите маслац (или комбинацију маслаца и маслиновог уља), који шаргарепи даје укусно богат укус. Шимонијев оригинални рецепт захтева замрзнуту бебину шаргарепу, али свежа шаргарепа делује савршено, такође. Ако немате мркву нарезану од бебе, овај рецепт можете направити са обичном шаргарепом, ољуштеном и исеченом на кованице. Ако нисте љубитељ шаргарепе или куване шаргарепе, покушајте да их истопите уљем и пржите у рерни од 425 Ф док не омекшају и карамелизују. Затим наставите са рецептуром из корака 2, доле, засувши их у сосу од меда пре сервирања.
Нека то буде оброк
Сервирајте ове слатке шаргарепе поред Перзијска печена пилетина, ова слатка и слана пилетина са тимијансом од шљива или празнична јела. Оброк заокружите куркумом рижом са златним грожђицама и овом неодољивом печеном броколију са ђумбиром. За десерт, поједноставите ствари јабуком без млека и сухом хлебом од трешње или се за посебне прилике одлучите за укусну, здраву жидовску торту од јабука од целог зрна.
Од вечере до десерта, мрква пружа исхрану и земљани окусОзнаке рецепта:
- кошер
- глазирана шаргарепа
- прилог
- кошер
