Молли Ватсон
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 15 мин
- Хлађење и време седења: 4 сата
- Принос: 12 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 313 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 56г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 313 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 4мг | 0% |
| Укупни угљени хидрати 56г | 20% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 8мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Сваке године правимо велике партије и дајемо их као поклоне. Али највећи део иде ка прављењу повољног пјенушца у укусне кир роиалес од бруснице, а ликер од бруснице заузима место традиционалне цреме де цассис , на било којим празничним свечаностима које успемо да направимо заједно у нашој кући. То је довело до тога да се неки измишљотине називају цреме де брусница . Наравно, прави Француз би био цреме де цаннеберге , али то ми је на ухо мање смешно.
Имајте на уму да се вино из овог рецепта спрема. Нема потребе за било каквим маштовитим. Желите нешто што бисте могли пити (тј. Без „кувања вина“), али ништа више. Такође, волим да користим пристојну ракију на крају за додавање нота укуса, али обична вотка делује сасвим у реду, поготово ако ћете користити последњи ликер за мешање у коктеле.
Састојци
- 16 унци свежих или смрзнутих брусница
- 1 флаша (750 мл) црног вина
- 3 шоље шећера
- 1 шоља ракије или друга дестилована алкохолна пића
Кораци за то
Исперите и набирајте бруснице, одбацујући све измрвљене бобице или оне који изгледају гадно.
Сједините вино и шећер у средњој посуди и доведите смешу да прокључа, мешајући колико је потребно да се шећер потпуно отопи. Додајте бруснице и смањите топлоту на средње ниску. Кувајте само док брусница или два лука не би требало да потрају око 2 минута. Ако се ниједно не отвори, повећајте топлоту мало док се то не деси.
Уклоните лонац са топлоте, поклопите и оставите да стоји док се потпуно не охлади, што ће потрајати неколико сати. Слободно оставите да седне преко ноћи, ако желите.
Проциједите смјесу кроз ситно сито или неколико слојева газа у велику посуду. Додајте ракију или други алкохолни напитак. Пребаците смешу у чисту, заптивачу боцу или другу посуду (е). Затворите или поклопите и оставите да одстоји на собној температури најмање три дана пре послуживања.
Ликери ће се дуго задржати на собној температури - то је шећер и врења, а оба су одлични природни конзерванси. Слободно га чувајте у фрижидеру, иако га чувате на собној температури живцирате (или имате више простора у фрижидеру него у ормару). Правим велике шарже сваког новембра или почетка децембра и чувао сам неколико боца у задњем делу фрижидера и на полици у ормару. За боце које су смештене на оба места познато је да савршено добро трају више од годину дана.
Ознаке рецепта:
- брусница
- ликер од бруснице
- Француски
- Божић
