Јела једе / Анастасииа Третиак
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: Око 2 шоље паштете (32 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 37 | Калорије |
| 1г | Дебео |
| 7г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: Око 2 шоље паштете (32 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 37 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 1г | 1% |
| Засићене масти 0г | 1% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум-111 мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 7г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 21мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Не треба јести сјецкану јетру; пробајте вегетаријанску паштету направљену од гљива и свежег биља. Нисте сигурни шта да радите са паштетом? Распоредите га на багеле за лежерни доручак, послужите га уз занатски хлеб или га послужите крекерима за предјело за празнике или божићну забаву. Овај вегански рецепт за паштету од гљива, на хумани начин, узима традиционалне паштете, а у исто време служи у исту сврху на укусан начин!
Састојци
- 1 лук (сецкан)
- 1 кашика маргарина
- 2 килограма свежих шампињона (ситно сецканих)
- 4 чешња белог лука (млевена)
- 2 кашике першуна (сецкани свеж)
- 3/4 кашике рузмарина
- 1 1/2 шоље хлебних мрвица
- 2 кашике лимуновог сока
- Соли по укусу)
- Паприка (на укус)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела једе / Анастасииа Третиак
У великој лонцу загрејте маргарин и пирјајте лук 5 до 6 минута, док не постане мекан.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Додајте шампињоне и кувајте још 8 до 10 минута, док се добро не скувају.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Макните смесу са ватре и додајте бели лук, сецкани першун, рузмарин, мрвице хлеба и лимунов сок.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Зачините сољу и бибером по укусу.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Пребаците у блендер или процесор хране и пулсирајте док се не постигне жељена конзистенција. Паштета би требало да буде фино прочишћена док не добије глатку текстуру.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Шта је Пате?
Традиционална паштета је намаз направљен од мљевеног меса и масти који се комбинује с вином и зачинима и прочишћава у пасту за мазање. Месо које се користи обично је товљена јетра која се често узгаја на контроверзан и нехуман начин. Да би товили патку или гуску јетру, фармери учествују у методи храњења под називом "гаважа" где се у грло убацује цев и храна им се усмерава у стомак. Ове птице често живе у кавезима, понекад у потпуном мраку, и живе у условима који су их морали товити са вишком хране и врло мало кретања. Иако се фоие грас или масна јетра сматрају деликатесом у многим ресторанима, начин на који се производи не треба занемарити. У ствари, производња фоие грас забрањена је у Израелу након што је врховни суд земље пресудио да крши израелске законе о окрутности према животињама. Немачка, Велика Британија и Швајцарска такође забрањују птице на присилно храњење.
Извори:
Хилл, К. (2010, 27. маја). Какав је договор са паштетом? Тхе Китцхн, хттп://ввв.тхекитцхн.цом/вхатс-тхе-деал-витх-пт-117895
ПЕТА (2016). Бол иза Фоие Граса. Људи за етичко поступање са животињама, хттп://ввв.пета.орг/исиссуе/анималс-усед-фор-фоод/анималс-усед-фоод-фацтсхеетс/паин-бехинд-фоие-грас/
Ознаке рецепта:
- Гљива
- предјело
- Француски
- журка
