Диана Раттраи
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 567 | Калорије |
| 35г | Дебео |
| 34г | Угљикохидрати |
| 29г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 567 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 35г | 45% |
| Засићене масти 19г | 97% |
| Холестерол 117мг | 39% |
| Натријум 1140мг | 50% |
| Укупни угљени хидрати 34г | 12% |
| Дијетална влакна 4г | 14% |
| Протеин 29г | |
| Калцијум 590мг | 45% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Подсећајући на ароме укуса Цордон Блеу-а, ова укусна шунка и кашика швајцарског сира чине супер породични оброк који се, упркос листи састојака, припрема прилично једноставно. За добро заокружен оброк у недељи послужите са кексима и напуштеном салатом.
Састојци
- 8 унци мини фусилли
- 3 кашике путера (подељено)
- 1/2 шоље целера
- 1/2 шоље насјецканог зеленог лука
- Кухану шунку од 12 унци (на коцкице, око 2 шоље)
- 2 кашике универзалног брашна
- 2 шоље млека
- 1/2 кашике соли
- Дасх мушкатни орашчић
- 1/8 кашике млевеног црног бибера
- 8 унци исецканог швајцарског сира
- 2 унче исецканог пармезана (подељено)
- 1/2 шоље крупних меких крушних мрвица
- 1 кашика путера (истопљен)
Кораци за то
Скувајте тестенину у кипућој сланој води према упутама на паковању; одвод.
Загрејати пећницу на 350 Ф.
Подмажите посуду од 2 до 2 1/2 квадрата.
У великој тави или тави за сос растопите путер на средње ниској ватри. Додајте целер и кувајте док целер не омекша. Додајте зелени лук и шунку; кувајте још минуту. Умешајте брашно док се не помеша. Наставите са кувањем, непрестано мешајући, 2 минута. Постепено додајте млеко, со, мушкатни орашчић и бибер. Кувајте, мешајући, док се не згусне. Додајте швајцарски сир.
Оставите око 1/4 шоље пармезана за прелив и додајте преостали пармезан у сос са швајцарским сиром. Кувајте, мешајући док се сиреви не отопе. Додајте дренирану тестенину и промешајте, добро измешајући. Кашику ставите у припремљену посуду са касиком.
Отопите преосталу 1 кашику растопљеног путера и поспите хлебним мрвицама и преосталих 1/4 шоље сира пармезана; поспите равномерно тепсију.
Пеците 25 до 30 минута, док се бублице и благо не порумене.
Варијације
Швајцарски сир замените Груиере сиром или сличном врстом сира.
За богатији сос, уместо млека, користите половину и половину.
Замените фусилли с ротини или лактоном макарони.
Ознаке рецепта:
- касероле
- вечера
- јужни
- породична вечера
