Јела / Елизабетх ЛаБау
- Укупно: 2 сата
- Припрема: 2 сата
- Кувар: 0 мин
- Принос: 36 тартуфа (36 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 195 | Калорије |
| 11г | Дебео |
| 20г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 36 тартуфа (36 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 195 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 11г | 15% |
| Засићене масти 7г | 34% |
| Холестерол 6мг | 2% |
| Натријум 21мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 20г | 7% |
| Дијетална влакна 4г | 13% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 26мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Гуиннессови тартуфи су богати домаћи чоколадни тартуфи са огромном дозом Гуиннесс-а, помијешани унутра. Они су савршени за све љубитеље пива! Таман, воћни окус стоут-а је предиван када се упаре с полуслатком чоколадом.
Волим да рудник надјенем нечим сланим - прстохват переца, здробљених кромпироваца, кикирикија или пахуљице морске соли.
Састојци
- 1 (12 унца) боца Гуиннесса
- 1/2 шоље тешке креме
- 12 унци полуслатка чоколада (ситно сецкана)
- 2 кашике незаслађеног путера (на собној температури)
- 1/2 шоље какао праха (за ролање тартуфа)
- Чоколадни премаз од 1 килограма
- Необавезно: преливи попут здробљених переца, чипса од здробљеног кромпира, кикирикија, итд
Кораци за то
Скупите састојке.
Сипајте боцу Гуиннесс-а у средњу посуду и ставите је на средње ниску ватру. Урежите је на лаганој ватри и оставите да куха док се не смањи на 1/2 шоље. Вријеме ће се разликовати овисно о вашој пећи и тави, али за мене је то трајало око 30 минута. Периодично га проверавајте док кључа, сипајући га у мерну шољу да бисте видели напредак. Када се смањи на 1/2 шоље, склоните је са ватре.
Сипајте крему у лончић - иста је тава коју сте користили за Гуиннесс. Ставите таву на средњу ватру, па врхње прокухајте. Док пирја, ставите исечену полуслатку чоколаду у средњу посуду, а на топлу чоколаду сипајте врућу Гуиннесс.
Једном када крема закуха, прелијте је посудом чоколаде и Гуиннессом. Сачекајте 1 минут да се топлота растопи чоколада, а затим све заједно умутите док се чоколада не растопи и док смеша не постане глатка и ситна.
Додајте несољени путер и умутите га. Притисните слој обложеног омотача директно на чоколади и ставите у хладњак док се учврсти, око 2 сата.
Поравнајте лим за печење воском или пергамент папиром. Сипајте какао у праху у плитку посуду или пите. Употријебите чајну кашичицу или малу кашичицу слаткиша да истресите куглу чоколаде и ставите је у посуду са какао прахом. Разваљајте га мало док не премажете, а затим га разваљајте између дланова како бисте га учинили округлим и ставите на лим за печење. Понављајте док се не формирају сви тартуфи - од ове шарже бисте требали добити око 36 1 инчних тартуфа.
Хладњак ставите у хладњак 30 до 40 минута, док тартуфи не постану чврсти. Када сте спремни да их натопите, ставите премаз за слаткише у посуду са средњим микроталасним пећницама и микроталасну пећницу у корацима од 30 секунди док се не отопе, мешајући после сваких 30 секунди да спречите прегревање.
Кад се чоколадни премаз растопи и постане глатка, помоћу вилице или алата за потапање умочите тартуф у отопљени премаз, а затим га уклоните и пустите да вишак капне назад у посуду. На припремљени лим за печење ставите тартуф и, док је чоколада још увек влажна, поспите врх прстохватом уситњених переца, здробљеним чипсом од кромпира, морском соли или вашим преливом по избору. Понављајте док сви тартуфи не буду потопљени и украшени.
Послужите и уживајте!
Савет
Ови Гинисови тартуфи најбоље се сервирају на собној температури. Чувајте додатне тартуфе у херметички затвореној посуди у фрижидеру до две недеље, а пре послуживања их доведите до собне температуре.
Ознаке рецепта:
- Цанди
- колачиће и бомбоне
- Американац
- Дан очева
