Марие Ианнотти
Да ли сте се икад запитали шта је то зелено воће налик парадајзу у салси? Нису зелени парадајз. Оно што даје салси тако карактеристичан укус је близак сродник рајчице, томатиллос (Том-а-ТЕЕ-ио). Иако се односе на парадајз, њихов изглед и укус се знатно разликују. Томатиллоси су округли плодови који су прекривени папирном љуском. Изгледају попут висећих лампиона док расту. Како томатиллос сазрева, они потпуно испуњају љуску и она се отвори, откривајући ситне плодове унутра.
Томатиллоси су по изгледу слични ђубреву и млевеним трешњама, али опет, њихови укуси нису баш упоредиви. Томатиллоси су много тартернији од овог воћа, што их чини одличним избором за хладна јела попут салсе.
Уобичајена зелена томатилло постаје јабучно зелена или жута када је потпуно зрела. Љубичасти томатилло, приказан овде, почиње зеленом бојом и постаје тамна боја патлиџана. Љубичасте сорте имају тенденцију да су мало мање киселе од зелене, мада су обе тачке.
- Листови: Листови јако ошишани, обрасли. Цветови: Жути са тамним мрљама на дну сваке од 5 латица.
Ботаничко име
Уобичајена имена
Томатилло, Хуск парадајз
Зоне тврдоће
Биљке Томатилло су вишегодишње у зонама тврдоће УСДА 10-11. Томатиллоси се углавном узгајају као једногодишње. Они ће се ресетирати ако се оставе на земљи и оставе да труну. Немојте се изненадити кад видите следеће године неколико биљака које се појављују у башти.
Излагање сунцу
Да би добро плодили и остали здрави, дајте биљкама томатилло место на сунцу.
Величина зреле биљке
Величина биљке увек варира у зависности од услова узгоја и специфичне сорте која се узгаја, али већина биљака томатило достиже величину од 1 1/2 - 3 фт. (Х) к 18 - 24 инча (в)
Савети за узгој
Тло: Додајте доста органске материје у тло, пре садње. Томатиллос више воли нешто неутрално пХ тла од око 6, 5 - 7, 0, али углавном ће расти гдје год је топлота, сунчева зрака и редовна вода.
Садња: Саднице Томатилло нису увек широко доступне, али биљке су врло лако почети од семена. Семе можете започети на отвореном, после свих опасности од мраза, или у затвореном простору, отприлике 4 недеље пре датума пресађивања. Они клијају и расту брзо, слично као парадајз.
Томатиллоси су врло осетљиви на хладне температуре. Сачекајте да се земља загреје и да пређе сва опасност од мраза, пре пресађивања вани. Дајте им довољно времена да се стврдну.
Важно је запамтити да ће вам требати најмање 2 биљке томатилло за опрашивање и производњу воћа. Томатиллоси су самостерилни, што значи да цветови поједине биљке не могу сами да се опрашују. За добивање плодова требаће вам више биљака.
Биљке су грмове и високе око 2 - 3 метра. Могу се удебљати са воћем, а клађење или крлетка се јако препоручује. Можете их посадити прилично уско, али оне се лакше беру са најмање 6 центиметара између биљака.
Брига за биљке Томатилло
Узгој томатиллоса увелико личи на узгој парадајза, али с мање проблема. Биљке Томатилло не делују на све болести мрља листа које очекујемо код парадајза, а мало инсеката показује интересовање за њих.
Залијевање се односи на једино право одржавање, ван бербе. Не воле да их остављају у сувим условима дуже време.
Штетници и проблеми
Пужеви, пужеви и бубе могу да лижу на лишће, али плодове томатилла ретко сметају инсекти или болест.
Дани до жетве
Биљке Томатилло имају тенденцију раста у висини и дају пуно лишћа пре него што почну са производњом цвећа и плодова. Треба им неко време да започну постављање плодова, али биљке ће остати продуктивне до мраза. Можете очекивати да ће плодови почети сазревати за око 80 дана.
Лукње ће се отворити док се плодови испуне. Можете сакупљати пре него што се цепање деси, али плодови постају слађи како сазревају.
Плодови Томатилло на себи имају лепљив филм који се довољно лако испире. Ако планирате да чувате своје томатилове, држите их у љусци и хладите их. Међутим, трајаће само неколико недеља, па их брзо искористите.
Одличне сорте Томатилло које ће расти у вашем врту
- "Цисинерос" - Веома крупни, зелени плодови. "ди Милпа" - у преводу је са "поља". Мала дивља сорта. "Ананас" - Мала и воћна дегустација. "Љубичаста" - Дивљива љубичаста сорта са великим, слатким плодовима. "Тома Верде" - Традиционална зелена сорта. " Верде Пуебла " - Велика, продуктивна зелена сорта.
Користећи свој Томатиллос
Томатиллос је традиционални састојак мексичке соље, посебно зеленог соса попут Салса Вердеа. Такође су одлични са роштиља само док се угљен и мало не омекшају или не помешају у чили и гулаше.
