Јела једе / Диана Цхиструга
- Укупно: 2 сата 5 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 105 мин
- Принос: 8 порција
Овај једноставан чили направљен је од мршаве млевене ћуретине, али може се користити и мљевена говедина. Пустите овај чили на плочи за штедњак или употријебите свој спор штедњак.
Рецепт захтева мјешавину зачина за припрему купљеног чилија; ако немате зачин, погледајте савете за рецепт за домаћу мешавину зачињавања од чилија.
Састојци
- 2 кашике биљног уља (или екстра дјевичанско маслиново уље)
- 2 килограма пуреће пуретине
- 1 велика зелена паприка (сецкана)
- 1 шоља лука (сецкани)
- 1 чешња чешњака (млевени или око 1/2 кашичице белог лука у праху)
- 1 (28 унци) конзервиране рајчице
- 1 1/2 шоље соса од парадајза
- 2 (лименке) лименке бубрега (исушене и испране)
- 1/4 шоље пива (или пилећег бујона)
- 3 кашике меда (или по укусу)
- 2 пакета чилија зачин за микс (довољно за 2 килограма меса)
- Необавезно: цртица кајенске паприке
- Соли по укусу)
- Црни бибер (по укусу)
- Факултативни преливи: сјецкани Монтереи Јацк сир, моцарела или благи чедар сир, павлака, авокадо, крекери, сјецкани лук (по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела једе / Диана Цхиструга
Загријте биљно уље у великој шалици или холандској рерни на средњој топлоти. Мрвену пурећу пуретину, мешајући и разбијајући док месо више не постане ружичасто.
Јела једе / Диана Цхиструга
Умешајте насјецкану паприку и лук; Кувајте, мешајући, отприлике 2 до 3 минуте. Додајте бели лук и кувајте још минуту.
Јела једе / Диана Цхиструга
Додајте парадајз, парадајз сос, пасуљ, пиво или чорбу, мед или шећер, па микс чилија. Донесите смешу на лаганој ватри, покријте тепсију, а затим смањите топлоту на ниску; пирјајте 1 пол сата или дуже.
Јела једе / Диана Цхиструга
Укусите и по потреби додајте со и свеже млевену паприку.
Јела једе / Диана Цхиструга
Сваку порцију премажите насјецканим сиром (моцарела, цхеддар или Монтереи Јацк), павлаком, крекерима, сјецканим луком и осталим гарнитурама.
Јела једе / Диана Цхиструга
Савети
- Употребите свој спор штедњак да кувате овај чили. Пирјајте пуретину, а затим је комбинујте са осталим састојцима у лаганој шпорет; кухајте је на тихој температури око 5 сати. За млевену ћуретину користите део или све млевене пуреће бутине или у односу 85/15 до 90 / 10. Направите сопствену мешавину зачин за чили: комбинујте 4 кашике чилија у праху са 1/4 кашика лука у праху, 1/4 кафене кашике уситњених љуспица црвене паприке, 1/4 кашике сушеног оригана, 1/2 кашике паприке, 1 1/2 кашике млевеног кумина, 1 кашика соли и 1 кашика црног бибера.Чили се лепо смрзава. Ресет смањите и замрзните у величини оброка или у појединачним порцијама до 3 месеца.
Варијације рецепта
- Замените бубрегу са црним пасуљем, пинто пасуљем или комбинацијом. Додајте једну насјецкану или ситно нарезану шаргарепу на лук и љуте паприке ради природне слаткоће. Замените мед са 3 кашике светлог или тамно смеђег шећера (или по укусу).
Ознаке рецепта:
- чили
- ентрее
- Американац
- назад у школу
