Лосос на жару са Манго Салсом.
Јамес Баигрие / Стоцкбите / Гетти Имагес
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 40 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: Сервира 6
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 137 | Калорије |
| 8г | Дебео |
| 8г | Угљикохидрати |
| 9г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервира 6 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 137 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 8г | 10% |
| Засићене масти 1г | 6% |
| Холестерол 22мг | 7% |
| Натријум 823мг | 36% |
| Укупни угљени хидрати 8г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 9г | |
| Калцијум 22мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Манго салса је веома популаран прелив за рибу на жару у ресторанима, али није толико уобичајен код куће, што је штета јер је тако лако урадити добро. Тропски и танги прелив савршен је спој са димљеном рибом.
Састојци
- За мангу салсу:
- 1 манго (зрели, огуљени, семенски и на коцкице мали, око 1 1/2 шоље)
- 2 кашике црвене паприке, (нарезане на коцкице)
- 2 кашике црвеног лука (ситно нарезане на коцкице)
- 1 кашика јалапено (семенски и ситно нарезане на коцкице)
- 2 кашике свежег сока од лимете
- 2 кашике свежег килантра (сецканог)
- 1 кашика пиринчаног сирћета
- 1 кашика маслиновог уља
- 1/4 кашике кумина
- Необавезно: прстохват кајена
- Цртица кошер соли (по укусу)
- 6 (6 до 7 унци) филета лососа (без костију и без коже)
- 2 кафене кашике кошер соли
- 2 кашике биљног уља
- Гарнис: лимети
Кораци за то
Направите салсу:
Скупите састојке.
У средњој посуди комбинујте манго, црвену паприку, црвени лук, јалапено, сок лимете, килантро, рижино сирће, маслиново уље, кумин и кајену.
Зачините по укусу са соли.
Покријте и одложите. Оставите да мешавина одстоји на собној температури 30 минута пре послуживања.
Бацање пре употребе.
Направите лосос:
Скупите састојке.
Филете лососа лагано премажите биљним уљем и обилно зачините сољу.
Загрејте гасни роштиљ на средње јак или припремите ватру на угаљ умерено високог нивоа.
Пеците лосос пет до седам минута по страни док се лагано не прокључа и не скува на вашу жељену вољу.
Сервирајте лосос с клиновима од манга салсе и лимете.
Уживати!
Савет
• Салса од манга се такође одлично послужује уз пилетину на жару и свињетину.
Ознаке рецепта:
- Бибер
- ентрее
- Американац
