Топиц Имагес Инц. / Гетти Имагес
-
Вријеме је критично за чишћење инћуна
Студио / Гетти Имагес
То је лако направити, иако може бити много времена ако имате много десетака инћуна. Започните испирањем инћуна под хладном водом.
-
Скалирање инћуна
Аурора Опен / Гетти Имагес
Инћуни имају неуобичајено велике ваге за тако мале рибе. Смањите их тако што ћете их чепркати уназад - репом до главе - ножем за маслац. То можете учинити под хладном текућом водом или можете то учинити преко посуде са леденом водом; ово користи мање воде.
Исперите их све након што навадите инћуне.
-
Сеци иза главе
Дрбоуз / Гетти Имагес
Започните сечењем под углом иза главе инћуна.
-
Уклањање црева
Гонзало Азуменди / Гетти Имагес
Направите још један дијагонални рез од средине првог реза до одушка, који се налази тик испред доње пераје сардона. Уклоните све цреве и оперите под хладном водом.
Ваш инћуни су сада спремни за конзервирање или кување свежих.
