кеиицхихики / Гетти Имагес
- Укупно: 31 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 16 мин
- Принос: 4 до 5 оброка
Овај сјајни рецепт за празнике је посебан начин да нахраните своје најмилије уместо традиционалне шунке или ћуретине. Желели бисте да испланирате две препелице по особи јер су тако мале.
Састојци
- 8 до 10 препелица
- 3 кашике / 45 мл маслиновог уља
- 2 кашике / 30 мл кикирикијева уља (по потреби изоставите и повећајте маслиново уље)
- 2 кашике / 30 мл Дијон сенфа
- Сок од 1/2 лимуна
- 1 кашика / 15 мл белог винског сирћета
- 1 кафена кашика / 5 мл перагона
- 1/2 кашичице / 2, 5 мл соли
Кораци за то
Обавезно замолите свог месара да уклони ограде са препелица тако да леже равно. Помешајте све састојке маринаде у малој посуди. Препелице ставите у плитку посуду за печење. Премажите смесом, поклопите и маринирајте у фрижидеру 3 до 5 сати. Препелице оставите да одстоје најмање пола сата како би достигле собну температуру пре печења.
Загрејати роштиљ на јакој ватри. Ставите препелице на кожу роштиља према доле. Кувајте 6 до 7 минута, окрените и кувајте додатних 7 до 9 минута или док унутрашња температура не достигне 165 Ф. Извадите и послужите.
Ознаке рецепта:
- пилетина на жару
- ћуретина на жару
- ентрее
- Американац
