Молли Ватсон
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 61 | Калорије |
| 4г | Дебео |
| 7г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 61 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 4г | 5% |
| Засићене масти 1г | 3% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 82мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 7г | 2% |
| Дијетална влакна 3г | 12% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 90мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Као и код толико поврћа, печење на жару је супер лак и укусан начин припреме окраја. Брза, врућа топлота роштиља своди фактор слузи својствен окраји на минимум док угљени комадићи наглашавају поврће основни травнати укус. Ако никада раније нисте пробали окра, ово је супер једноставан и укусан начин да му подарите коврчу. Ако сте окрафила, ово је нови начин да се волите.
Овај се рецепт лако удвостручује, утростручује или утростручује. То је више метода него рецепт, зато се слободно играјте около. Лук на жару одличан је укус на собној температури и чини примамљив додатак вечерама са шведским столом или роштиљу у дворишту.
Немате роштиљ? Пробајте уместо печене окраке, једнако је укусно.
Састојци
- Окра од 1 килограма (махуне су довољно велике да се најбоље не би провукле кроз решетку за кување)
- 1 кашика уља грејпа (или маслиновог уља)
- Соли по укусу)
- Необавезно: лимунов сок
Кораци за то
Скупите састојке.
Припремите роштиљ на гас или дрвени угљен на великим врућинама; Требали бисте бити у могућности да држите руку око инча изнад решетке за кухање само 1 до 2 секунде пре него што је повучете од јачине топлоте.
Док се роштиљ загрева, одрежите се и одбаците стабљике из багрема окра.
Окраку ставите у већу посуду или на обложен лим за печење или таву за печење. Премажите је уљем и баците да се окра темељито премаже уљем.
Ставите окра на роштиљ (припазите да се поставе мање махуне тако да се надувају окомито на решетку за кухање како не би пробиле). Затворите поклопац роштиља и кувајте док се зелена боја окраја не повиси, а траке роштиља или угљен ивице не појаве око 4 до 5 минута. Ако користите љубичасту окра, кувајте док се љубичаста боја не продуби.
Користите гумице за окретање махуна окра, поклопите и кувајте док не буду угљенисани или не порумени на другој страни и постану мекани, још око 5 минута.
Извадите окра са роштиља. Поспите је сољу и по жељи поспите лимуновим соком, ако желите.
Послужите рачићу са роштиља топло или на собној температури и уживајте!
Варијације рецепта
- Окраху на роштиљу сервирајте с домаћом аиоли за потапање Додајте роштиљу са роштиља на посуду са роштиљу на жару - нарочито је добро уз грил парадајз и патлиџан на жару. Помијешајте 1/2 до 1 кашику свјеже нарибаног ђумбира са уљем прије него што га баците са окрајом, а затим кашиком соје сос уместо да поспите сољу. Издубите мало тостираног јогурта од кумина за људе да додају укус. Изрежите неколико зелених лука у дужине које одговарају оном од махуна од окра које печете и додајте их у микс. Употребите балзамични сирће уместо лимунов сок за брзи погодак киселине на крају. Додајте уље кајенског уља пре него што га баците окрајом за пикантни ударац. Исјецкајте готову огрнуту жару са мало гарам масале за ударац топлих зачина.
Ознаке рецепта:
- Окра
- предјело
- Американац
- Цоокоут
