Јела / Диана Цхиструга
- Укупно: 2 сата 5 мин
- Припрема: 100 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 12 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 435 | Калорије |
| 19г | Дебео |
| 51г | Угљикохидрати |
| 10г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 435 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 19г | 24% |
| Засићене масти 11г | 54% |
| 99 мг холестерола | 33% |
| Натријум-300 мг | 13% |
| Укупни угљени хидрати 51г | 19% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 10г | |
| Калцијум 227мг | 17% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Бабас ау рхум (такође познат као рум баба) су дивни колачи од квасца обложени сушеним воћем и натопљени врућим рум сирупом. Једном драги из француске кухиње, они су им били наклоњени, али је тако добро видети их поново и популарне као и увек.
Овај рецепт карактерише нежан укус цитруса са само наговештајем наранџе и лимуна. Исто тако, мало сирће топле ванилије додато је у сируп за намакање како би се смањила одважност рума. Резултат је баба рума која је пуна сложених слојева укуса, док се још увек држи традиционалног француског рецепта.
Да бисте направили овај рецепт, требаће вам 12 калупа за бебе.
Састојци
- За торту:
- 1 кашика сувог квасца
- 3 кашике воде (топле)
- 3 јаја (претучена)
- 2 шоље универзалног брашна
- 2 кашике гранулираног шећера
- 1 кашика наранче
- 1 кашика корице лимуна
- 1 кашика соли
- 1/2 шоље путера (омекшани)
- 3/4 шоље златних грожђица (или сушене рибизле)
- 3 кашике тамног рума
- За рум сируп:
- 3 шоље воде
- 2 шоље гранулираног шећера
- 1/2 до 2/3 шоље тамног рума (на укус)
- 1 1/2 кашике екстракта ванилије
- 2/3 шоље конзерви кајсије (загрејано)
- Гарнисх: заслађени шлаг
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ова торта од рума разбијена је у корисне категорије како би вам помогла да боље планирате припрему и печење.
Направи колач
Скупите састојке.
Јела / Диана Цхиструга
Мешајте квасац и топлу воду у великој посуди и оставите да се квас растопи 5 минута.
Јела / Диана Цхиструга
Лагано умутите јаја у квас и воду.
Јела / Диана Цхиструга
У малој чинији помешајте брашно, шећер, цитрусне грицкалице и сол.
Јела / Диана Цхиструга
Умешајте смешу у квас и јаја.
Јела / Диана Цхиструга
Глазите тесто са омекшаним маслацем око 5 минута, док не постане мекано и еластично.
Јела / Диана Цхиструга
Покријте тесто и оставите да се диже 1 сат док се не удвостручи у величини.
Јела / Диана Цхиструга
Док се тесто диже, намочите грожђице или рибизлу у 3 кашике рума.
Јела / Диана Цхиструга
Након што се тесто удвостручи, туците воће натопљено румом.
Јела / Диана Цхиструга
Подмажите калупима за бабе и подијелите тесто између њих.
Јела / Диана Цхиструга
Загрејати рерну на 400 Ф.
Покријте калупе и оставите да се тесто диже 30 до 45 минута, или док се тесто тек не почне уздизавати изнад ивица калупа.
Јела / Диана Цхиструга
Откријте бабасе и пеците их 20 до 25 минута, док не поприме златно браон боју и не почну да се повлаче са страна калупа.
Јела / Диана Цхиструга
Одмах извадите бабасе из калупа и оставите их да се охладе на жичаном нивоу.
Јела / Диана Цхиструга
Направите сируп од рума
Скупите састојке.
Јела / Диана Цхиструга
Док се бабе хладе, направите сируп за натапање рума. У средњој посуди постављеној на средње јаке ватре, воду и шећер прокухајте 5 до 10 минута, док се сируп не згусне.
Јела / Диана Цхиструга
Уклоните сируп са ватре и у смешу умешајте екстракт рума и ванилије.
Јела / Диана Цхиструга
Скупите Рум Бабу
Ставите бабасу у сируп од врућег рума и окрените их неколико пута, омогућавајући им да упије сируп. Они ће набубрити и апсорбирати већину сирупа.
Јела / Диана Цхиструга
Пажљиво пребаците сваку бабу на тањир за десерт и премажите обилном количином загрејаних конзерви марелице.
Јела / Диана Цхиструга
Бабас ау рхум украсите кремом од ванилије Цхантилли и одмах послужите.
Јела / Диана Цхиструга
Уживати!
Ознаке рецепта:
- Рума
- десерт
- Француски
- рођендана
