Рижа од зеленог парадајза.
Диана Раттраи
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 326 | Калорије |
| 4г | Дебео |
| 61г | Угљикохидрати |
| 13г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 326 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 4г | 5% |
| Засићене масти 2г | 8% |
| Холестерол 9мг | 3% |
| Натријум 495мг | 22% |
| Укупни угљени хидрати 61г | 22% |
| Дијетална влакна 5г | 17% |
| Протеин 13г | |
| Калцијум 168мг | 13% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово је укусно јело од пиринча за послуживање са свињетином или говеђом печенком и одличан је начин да користите оне зелене рајчице у касној сезони. Сланина, зелени лук и бели лук додају укус заједно са мало нарибаног пармезана. Сир је опционалан, али јелу додаје изузетан укус и текстуру.
Састојци
- 4 траке сланине
- 8 гомила зеленог лука
- 4 зелена парадајза, огуљена и сецкана
- Необавезно: 1 јалапено паприка (семенке уклоњене, млевене)
- 1 чешња чешњака (млеваног)
- 2 шоље пилећег залиха (несољени или са мало натријума)
- 1 шоља пиринча дугог зрна
- Осетите сушени тимијан
- Со и свеже млевени бибер по укусу
- Дасх Табасцо сос (факултативно)
- 1/4 шоље свежег ренданог пармезана
Кораци за то
Нарежите сланину на комаде од 1 инча
У средње јакој шољи кувајте сланину на средњој ватри до хрскаве; уклоните на папирне пешкире да се оциједе. Вишак капи оциједите, а у кашику оставите 1 кашику.
У међувремену, исеците зелени лук и огулите, а зелени парадајз исецкајте.
Додајте зелени лук на 1 кашику кашикица и сос 1 минут.
Додајте зелени парадајз и сос 1 минуту дуже.
Додајте бели лук и паприку; сосете још 30 секунди.
Додајте пилећи презле, пиринач, тимијан, бибер и сос Табасцо.
Довести до кључања.
Помешајте, смањите топлоту на ниској, поклопите и пирјајте 20 до 25 минута, или док пиринач не постане мекан и да течност не апсорбује.
По жељи украсите пармезаном, пре послуживања.
Поспите куваном сланином.
Ознаке рецепта:
- Пиринач
- зелени парадајз
- прилог
- јужни
