ЛоуисХиемстра / Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 36 резина (36 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 67 | Калорије |
| 4г | Дебео |
| 6г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 36 вафла (36 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 67 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 4г | 5% |
| Засићене масти 2г | 11% |
| Холестерол 34мг | 11% |
| Натријум 58мг | 3% |
| Укупни угљени хидрати 6г | 2% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 10мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Махуне од ванилије без глутена лако се праве и масти су добре. Овај једноставан рецепт захтева основне састојке, што је прави плус када жудите за класичним колачићима. Прилагођена је из рецепта за маделеине који се појављује у куварској књизи "Поклони са кухиње" Анн Клеинберг, у серији Лове Фоод коју је објавила компанија Паррагон Боокс.
Традиционалне вафељне вафли праве се од пшеничног брашна, које садржи глутен и не би било погодно за дијету без глутена. Они који морају да елиминишу глутен данас имају много више могућности, јер је вишенаменско брашно без глутена све доступније. Колачиће је много лакше претворити у верзије без глутена него колачи или хлебови, за које се обично очекује да порасту и буду прозрачни. Ако ваша мешавина брашна без глутена не садржи ксантанску гуму или гуар гуму, додајте 1/4 кафене кашике ваше омиљене везивне гуме овом рецепту. Ова гума помаже задржавању влаге и даје тијесту тијесто.
Овај рецепт захтева незаслађени путер, али ако такође елиминишете млечни производ, можете га заменити за свој омиљени заменик путера без млека.
Ови вафли вафли такође су добри за укључивање у друге десерте. Једно од класичних модела је да премажете ванилиним резинама са нарезаним бананама и пудингом од банане без глутена, посут шлагом. Или, здробите резанце и комбинујте са маслацем и шећером да направите корицу мрвице од колачића за торте или колач од сира.
Састојци
- 2 велика јаја
- 2/3 шоље шећера (гранулирано)
- 1 1/2 кашике екстракта ванилије
- 1 кашика лимунове корице (рендисане, свеже)
- 1 прстохват соли
- 1 шоља брашна (безглутенска, вишенаменска, са ксантаном или гуар гумом у мешавини)
- 10 кашика путера (несољени, растопљени и охлађени)
- 2 кашике шећера (гранулисаног, како би се чаша улила приликом притискања колачића)
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 375 Ф / 190 Ц.
Линија за печење у линији 2 са пергамент папиром, силиконским јастучићима или мало намастите.
Сједините јаја и шећер у велику посуду за мешање и туците на јакој до кремасте, око 3 минута; додајте ванилу, лимунову кору и мало соли и умутите да се сједине. Постепено додајте брашно без глутена и туку тек док се не сједини. Полако укапајте растопљени путер у смесу и тукли док се не сједини.
Тесто бацајте тако што ћете заобљене чајне кашике налити на припремљене листове за печење, остављајући отприлике један 1/2 инчни простор између колачића. Уроните малу чашу за пиће у шећер и лагано притисните на сваки колачић.
Пеците у претходно загрејаној рерни око 12 до 15 минута или док колачићи не постану златно браон и хрскави. Охладите на жицама.
Послужите и уживајте!
Подсетник: Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Ознаке рецепта:
- без глутена
- десерт
- Американац
- Божић
