пхото_стелла / Гетти Имагес
Грчка православна пасхална (ускршња) сезона почиње Великом коризмом, почевши од понедељка (чисти понедељак) седам недеља пре Ускрсне недеље. Грчка православна вера следи измењени јулијански календар како би се утврдио датум Ускрса сваке године, а Ускрс мора пасти после Пасхе, тако да се не подудара увек или често са датумом Ускрса у другим верама.
Трајање поста
Седмице Великог поста су:
- Прва недеља (Недеља православља) Друга недеља (Св. Гргориј Палама) Трећа недеља (клањање крста) Четврта недеља (Св. Јован Климакс) Пета недеља (Света Марија Египатска) Палмна недеља преко Велике суботе и Ускрсне недеље
Пост
Грчки православни коризми је пост, што значи суздржавање од хране која садржи животиње са црвеном крвљу (месо, перад, дивљач) и производа животиња са црвеном крвљу (млеко, сир, јаја, итд.), Рибе и морских плодова са кичме. Маслиново уље и вино су такође ограничени. Број оброка сваког дана је такође ограничен.
Сврха поста је очистити тело и дух у припреми за прихватање васкрсења на Ускрс, што је најсветије од свих обећања у грчкој православној вери.
Пролећно чишћење
Поред чишћења тела и духа, коризма је такође традиционално време за пролећно чишћење куће. Куће и зидови добијају нове премазе за бељење или боју, а изнутра, ормариће, ормаре и фиоке и чисте и освежавају.
Јеловник и рецепти за чисти понедељак
Чист понедељак је први дан Коризме и велико славље испуњено обичајима и традицијама. Деца праве лутку од папира зване Лади Лент (Кира Саракости) која има седам ногу, што представља број недеља на Коризми. Сваке недеље уклања се нога док одбројавамо до Ускрса. На Чист понедељак, сви се крећу на дан на плажу или у земљу или у своја предака. У селима широм Грчке постављају се столови и складиште традиционалним намирницама дана како би се дочекали посети пријатељи и породица.
Коризмени рецепти
Храна која се једе током коризме је ограничена, али то не значи да су јела од коризме досадна и блага. Историја исхране која се у великој мери нагиње вегетаријанцима резултирала је низом укусних намирница које задовољавају постне захтеве.
Како знати да ли рецепт испуњава ограничења од коризме
Када разматрате да ли рецепт испуњава захтеве, потражите храну која нема месо, живину, рибу, млечне производе, јаја, маслиново уље и вино. Неки фаворити прилагођени су да се испуне ограничења коризмене замјене биљног уља маслиновим уљем, а биљног маргарина маслацем и употребом немлијечних производа и замјена за јаја.
