Русти Хилл / Гетти Имагес
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 6-8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 235 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 46г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6-8 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 235 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 7% |
| Засићене масти 3г | 15% |
| Холестерол 14мг | 5% |
| Натријум 246мг | 11% |
| Укупни угљени хидрати 46г | 17% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 109мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Како достижемо врхунац лета, достижемо и висину сјајне сезоне брескве.
У САД, брескве су на врхунцу од јуна до краја августа. Иако постоје многи укусни начини за припрему брескви, паприкаш од брескве са преливом од маслачног кекса класична је летња посластица.
Док свежа воћна каша има прелив од дробљења на бази овса који се дроби, колачићи се тичу лепршавог кекса. Бисквитно тијесто се баца у грубе кашике преко свјежег воћа, подсећајући на калдрму по печењу - отуда и назив.
Овај пахуљица брескве без глутена напуњена је са преко четири килограма свјежих, зрелих, сочних жутих брескви зачињених циметом, трагом ванилије и смеђим шећером. Када су печене, брескве су мекане и нежне, свака кашика пуњена топљеним воћем у устима и густим сосом од брескве од цимета.
Бисквитни прелив је безглутенска адаптација смиттен кухињског рецепта, којег његујем годинама. База бисквита је бисквит без глутена и жуто кукурузно брашно, са смеђим шећером који додаје дашак слаткоће и пињеног млека стварајући кремасту, лагану и лепршава текстуру.
Ниједна калупица није комплетна без кашичице сладоледа од ванилије. Сладолед почиње да се топи над још увек угријаним чахурама из шоље за посуду из снова.
Састојци
- За пуњење брескве:
- Зреле брескве, 4, 5 килограма (скинута кожица, око 13 великих брескви)
- 2 жлице кукурузног шкроба без глутена
- 1/2 кашике мљевеног цимета
- 1/2 кашике пастиле ванилије без глутена (или екстракта ванилије)
- 1/4 шоље светло смеђег шећера
- За прељев од кекса без глутена:
- 3/4 шоље бисквита без глутена
- 1/4 шоље жутог кукурузног брашна
- 1/4 кашике морске соли
- 1 1/2 кашике прашка за пециво без глутена
- 1/2 шоље пињеног млека
- 3 кашике светло смеђег шећера
- 3 кашике незаслађеног путера (хладног и исеченог на мале комаде)
Кораци за то
Скупите састојке.
Претходно загрејте рерну на 425 Ф. У средњој великој посуди доведите воду да прокључа.
Брескве исперите и исеците мали к на дну сваке брескве. Брескве потопите у кипућу воду 40 секунди (ако брескве нису сасвим зреле, оставите их у води 1 минуту).
Уклоните брескве из кључале воде са прорезом и потопите у посуду са леденом водом 1 минут. Извадите брескве и осушите. Почевши од дна брескве, њежно љуштити кожу док је потпуно не уклоните.
Након што су све блитве скинуте са брескве, исеците месо са јаме и нарежите на дебљине 1/2 ". Ставите кришке у велику посуду и на врх поспите кукурузним шкробом, циметом, смеђим шећером и ванилијом. Лагано баците рукама док се сви састојци не комбинују.
Сипајте брескве равномерно на дно посуде са рерном од три четвртине. Одложите док припремате прелив.
У посуди средње величине умутите заједно бисквит, кукурузну брашно, со, прашак за пециво и смеђи шећер док се не сједине. Додајте комаде хладног путера. Пресеком или виљушком за пециво исеците путер на суве састојке. Додајте путер и савијајте док се не формира влажно тесто.
Тесто за кексе разваљајте у грубе кашике преко брескви - тесто не мора да покрије цео врх. Можете раширити кашике преко калдрме.
Пећи откривено на 425 Ф током 25-27 минута, док брескве не прокључу, а прелив бисквита не постане златан.
Извадите из рерне и оставите да се охлади 10 минута. Сервирајте са кашичицом ванилијевог сладоледа за још сањивију посластицу.
Подсетник: Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа да бисте потврдили да је производ без глутена. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Ознаке рецепта:
- десерт без глутена
- десерт
- Американац
- 4. јула
