Диана Раттраи
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 231 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 31г | Угљикохидрати |
| 12г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 231 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 9% |
| Засићене масти 2г | 11% |
| Холестерол 226мг | 75% |
| Натријум-134 мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 31г | 11% |
| Дијетална влакна 6г | 20% |
| Протеин 12г | |
| Калцијум 127мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Хрскава пржена окрака је таква посластица. Мало кајенског окуса премазује кукурузни брашно у овом рецепту пржених октара.
Чак и ако нисте љубитељ окре или је текстура прекривајућа, једноставно би вам се могла допасти пржена окраја. Када се окра пржи дубоко, злогласна слузава текстура нестаје. Одлично се слаже са било којим добрим јужњачким оброком. Пржите мало окраје да идете уз новогодишњу вечеру или уз празнични оброк. То ће бити хит!
Састојци
- 1 килограм свеже окра
- 2 велика јаја
- 4 до 6 цртица сос од љуте паприке
- 1 шоља кукурузне брашне
- 1/2 кашике соли
- По жељи: 1/2 кашике млевене кајенске паприке
- биљно уље (за дубоко пржење)
Кораци за то
Загрејати рерну на 200 Ф.
Ставите сталак у велику тепсију и ставите на страну.
Окраку оперите и темељно проциједите.
Одрежите крајеве стабљике окра, а затим изрежите махуне попречно у 1/2 инчне округле.
Угрејте уље у фритезу или велику тепсију на 370 Ф до 375 Ф.
У средњој посуди умутите јаја и љути сос; додајте окра и мешајте да се сви комади добро обложе.
У плитком тањиру, ако користите, комбинујте кукурузну кашу, сол и кајенски бибер.
Умешајте комаде окра у мешавину кукурузне брашне да се добро премаже.
Када уље дође до температуре, пржите окам у серијама до златно смеђе боје, око 4 до 6 минута за сваку партију.
Кратко исцедите окраку на папирним пешкиром. Ставите дренирану багрему на сталак у посуду за печење и ставите је у претходно загрејану рерну од 200 Ф да се греје док кувате следеће партије.
Ознаке рецепта:
- Окра
- прилог
- јужни
- пасти
