Речен лосос са рецептом биљног маслаца

Пхилиппе Деснерцк / Пхотолибрари / Гетти Имагес

• Укупно: 25 мин
• Припрема: 10 мин
• Кувар: 15 мин
• Принос: 4 порције

оцене Додајте коментар

Ово је једноставно, али задовољавајуће јело које истиче богатство доброг лососа и успоређује га са светлим, свежим зачинским биљем - и, наравно, све је боље са маслацем (мада можете заменити маслиново уље). Важно је добро намазати лосос, а затим кренути месном страном према доле. Затим, не померајте рибу добрих 4-5 минута; ово ствара лепу коре. Завршите обрезивањем стране коже. Овде користите свеже зачинско биље. Као пратњу послужите ово на врху мало зелене салате са хрскавим хлебом.

Састојци

• 2-3 килограма филета лососа, на кожи
• 2 кашике биљног уља
• 1 кашика кошер соли (или више по укусу)
• 1 штап путера
• 6 свежих листова кадуље
• 2 кашике свежег тимијана
• 2 кашике свежег сецканог першуна
• Врећа зелене салате (или довољно салате или шпината да послужи као кревет за лосос)
• Лимун (клинови)

Кораци за то

Премажите лосос биљним уљем и соли обилно.

Нека је роштиљ добар и врућ и побрините се да решетке буду чисте.

Стапка путера исеците на комаде и загрејте на средњој ватри у малој посуди.

Положите лосос на роштиљ, а кожа окренута према горе. Не померајте га најмање 3 минута, чак ни за танки филете. За велику плочу краљевог лососа, можда ће вам требати 6 минута. Пазите на стране рибе - желите да видите да се непрозирно окреће готово на пола пута пре него што рибу окренете. Испитивање пре превртања: лосос се може залепити на неколико места, али већина би требало да дође тачно када покушате да га лопатом пребаците. Испразните љепљиве тачке прије него што се окренете.

Док се лосос пече, листове жалфије пржите цео у маслацу. Кад готово закипе, извадите га и пустите да се одводи на папирне пешкире. Додајте тимијан и першун и искључите топлоту.

Пребаците лосос на кожну страну и кувајте 2-5 минута.

Спремите тањуре тако што ћете на њих ставити кревет зелене салате. Више волим микс дјечјег зеленила, попут месцлун мјешавине.

Да бисте послужили, положите на сваки тањир комад лососа - било која страна изгледа боље, кожа или месо. Прелијте мало биљног маслаца преко лососа и премажите прженим листом кадуље или два. Послужите уз корице лимуна.

Ознаке рецепта:

• лосос
• руцак
• Американац
• Цоокоут

Оцените овај рецепт Мени се ово уопште не свиђа. Није најгоре. Наравно, ово ће успети. Ја сам обожаватељ - препоручио бих. Невероватно! Свиђа ми се! Хвала на оцени!