Диана Раттраи
- Укупно: 5 сати 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 5 х
- Принос: 1 спор штедњак (6 до 8 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 163 | Калорије |
| 8г | Дебео |
| 15г | Угљикохидрати |
| 10г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 спор штедњак (6 до 8 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 163 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 8г | 10% |
| Засићене масти 3г | 13% |
| Холестерол 19мг | 6% |
| Натријум 826мг | 36% |
| Укупни угљени хидрати 15г | 5% |
| Дијетална влакна 4г | 16% |
| Протеин 10г | |
| Калцијум 47мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Коцка с андуилле кобасицом додаје топлину и укус овој иначе традиционалној сплит јухи од грашка.
Користите жути цепани грашак, зелени или комбинацију обојег. Користили смо део поврћа с јухом јер нам се свиђа додатни укус који даје супи. Можда желите да користите своју омиљену димљену кобасицу у супи. Укусна би била и пилећа или пурећа кобасица или цхоризо.
Састојци
- 8 до 12 унци димљена андоуилле кобасица или слична кобасица (на коцкице)
- 1 килограм сувог грашка, зеленог или жутог
- 1 средњи лук (сецкан)
- 2 ребра целера (коцкице)
- 1 велика шаргарепа (коцкице)
- 6 шољица воде или користите део поврћа (домаћи или мало натријума)
- 1/2 кашике мајчине душице (млевене)
- 1/4 кашике црног бибера (млевеног)
- Соли по укусу)
- Гарниш: свежи першун (сецкани)
Кораци за то
Смеђу кобасицу нарезану на коцкице нарежите на средње јаку ватру, уз стално мешање. У спорију шерпу ставите грашак, лук, целер, шаргарепу, воду (користим око 4 шоље поврћа с 2 кашике воде), тимијаном и бибером.
Покријте и кухајте на ВИСОКОМ 4 до 5 сати, или на НИЗОЈ око 7 до 9 сати, док грашак не постане мекан и лако се кашира. Ољуштите мало грашка да згусне супу. Додајте со, по укусу.
По жељи украсите насјецканим першуном и / или зачињеним крутонима. Послужите уз свеже печени кукурузни хлеб, вруће печено пециво или хрскаве пецива.
Упутства за штедњак
Комбинујте пржену кобасицу, лук, целер, шаргарепу и течности у великој залихи или холандској рерни. Доведите кухати. Смањите топлоту, поклопите и пирјајте око 1 1/2 сата, или док грашак не постане благо.
Често мешајте и по потреби додајте још бујона или воде.
Ознаке рецепта:
- Мрква
- цајун
- пасти
- супа
