Кредит: Пхилиппе Деснерцк / Гетти Имагес
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: Сервира 4
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 128 | Калорије |
| 2г | Дебео |
| 19г | Угљикохидрати |
| 11г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервис 4 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 128 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 2г | 3% |
| Засићене масти 0г | 2% |
| Холестерол 19мг | 6% |
| Натријум 166мг | 7% |
| Укупни угљени хидрати 19г | 7% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 11г | |
| Калцијум 52мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Гхост Пеппер плаши многе људе. Па, има оцену Сцовилле Хеат Унит-а од преко милион, тако да није баш благо. Међутим, ако користите веома малу количину, можете добити јединствени укус уз само праву количину топлоте.
Док се Гхост Паприка обично користи за мексичку кухињу у кувању соса и топлих умака, овде смо користили бакалар као средство за ароматизацију. То је зато што је бакалар лаган и има врло меку текстуру. Ако употпуните ову мекоћу са интензивном топлином духова чили паприке, добит ћете разнолику комбинацију укуса и текстуре. Осим тога, додате слаткоћу меда и себи једете савршено зачињен оброк.
Онда, док ово упаремо са глатком и кремастом кашом карфиола, имаћете пријатеље који нису Палео жељни да започну свој сопствени палео стил живота. Уз то речено, ако нисте љубитељ каша од карфиола, рекли бисмо да озбиљно промашите, али рекли бисмо и да овај зачињено-слатки бакалар можете упарити са другачијим поврћем или салатом попут ове пролећне салате помешајте са свежим смоквама.
Можете користити и другу врсту рибе ако то желите, само имајте на уму да је бакалар одличан јер има суптилну рибарност која би иначе могла бити истакнутија код других врста рибе (попут лососа).
Састојци
- За бакалар:
- 4 филета Цод
- 2 кашике меда (сиров, природан)
- 1/4 жличице гхост чилија у праху
- За карфу од карфиола:
- 1 глава карфиола (исечена на цветове и кувана док не омекша)
- 1 кашика маслиновог уља
- Целу сол (или по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати пећницу на 375 Ф.
Да бисте започели филете бакалара, започните мешањем меда и чилија у праху у малој посуди за мешање. Филете бакалара ставите на обложени лим за печење који је обложен пергаментним папиром.
Помоћу четкице за пециво, лагано четкајте мешавину меда / духа чилија преко сваког филета. По врху поспите са мало соли. Након глазирања и зачињења, филете ставите у рерну и пеците око 8 до 10 минута. Једном када се риба добро скува (пахуљице лако виљушком) извадите из рерне и оставите да одстоји.
Док се филети охладе, започните поступак каша од карфиола. У прерађивач хране или блендер ставите куване и цвекле карфиол цвета. Додајте маслиново уље и мало соли и бибера и пулсирајте док цветаће карфиола не постане глатка и кремаста текстура.
Кад каша од карфиола достигне праву конзистенцију, кашику и филете посложите по жељи. По избору гарнитуре укључују свјежи сјецкани цилантро или само лагано посипање пахуљица црвене паприке.
Будите опрезни приликом мијешања врућих састојака
Пара се брзо шири у блендеру и може изазвати прскање састојака свуда или изазивање опекотина. Да бисте то спречили, напуните блендер само једну трећину пута, отворите врх и покријте поклопљеним кухињским пешкиром док се блендате.
Ознаке рецепта:
- карфиол
- ентрее
- Американац
- породична вечера
