Ралф Хертсцх Цреативе Цоммонс
- Укупно: 115 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 90 мин
- Принос: 4 оброка немачка јечмена супа
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 464 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 65г | Угљикохидрати |
| 25г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 оброка Немачка јечмена супа | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 464 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 16% |
| Засићене масти 4г | 21% |
| Холестерол 31мг | 10% |
| Натријум 2069мг | 90% |
| Укупни угљени хидрати 65г | 24% |
| Дијетална влакна 10г | 37% |
| Протеин 25г | |
| Калцијум 161мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај немачки јечмен супа (граупенсуппе еинтопф) рецепт је такве удобне хране, посебно када се послужује на немачки начин. Ова класична супа обогаћена је сланином и поврћем дајући укус јечменом јеху. Ово би се сматрало еинтопф-ом или оброком са једним лонцем.
Традиционална мешавина суппенгрун (мирепоик) од порилука, коријена целера и шаргарепе, плус кромпир и сланина дају супстанцу већ срдачном јелу. Заиста, овај рецепт за јечам од јечма је јело сам по себи и у свакој порцији је 1 пуна порција поврћа.
Погледајте доњу напомену за упутства о прављењу ове супе у спором шпорету.
Направи 4 оброка немачке јечмене супе
Састојци
- 1 лук (ситне коцкице)
- 1 чешња чешњака (млеваног)
- 1 пор (мале коцкице)
- 1 шоља насјецканог коријена целера или 2 стабљике пасца целера (мале коцкице)
- 2 шаргарепе (огуљена и исецкана на коцке 1/2 / или нарезане на дебљину 1/8 инча)
- 1 средњи кромпир (огуљен и исечен на коцке 1/2)
- 4 унче сланине или Бауцхспецк-а
- 8 шољица воде или бујона (говедина или поврће)
- 1 цео ловоров лист
- 1 шоља бисерног јечма (испрана)
- 3 гранчице першуна
- Со и бибер по укусу
Кораци за то
Очистите и насјецкајте све поврће ситно. Кромпир треба изрезати на коцкице од 2/2 инча, а шаргарепа се исећи на исти начин или на кришке дебљине 1/8 инча.
Сланину нарежите на танке тракице. Ако користите Бауцхспецк, изрежите га на траке дужине око 1 / 4к1 / 4к1 инча. Уклоните све кости из пега.
Загријте таву од 4 квадрата и у њему попржите сланину или Спецк. Склоните сланину са таве.
Почните да пржите лук на масноћи од сланине, а затим додајте бели лук, пор, коријен целера или целер и шаргарепу. Овако поврће пирјајте неколико минута, док не почну да се вену и покупе неку боју.
Додајте воду или бутер, ловоров лист и исперите јечам. Очишћене гранчице першуна ставите на врх (да би се уклонили на крају времена кувања).
Загријте, а затим смањите топлоту и пирјајте 1 до 1 1/2 сата. Кромпир ће почети да се распада, а јечам би требао бити мекан и згушњавати супу.
Додајте со и бибер по укусу. Запамтите, започињете са сланом сланином и можда јухом, па према томе у складу са тим.
Уклоните гранчице першуна и ловоров лист. Послужите уз хрскави хлеб, попут швајцарског Вурзелброта, Бауернброта, Фладенброта или топлог багуета из продавнице.
Напомена: Ово можете направити и у спором шпорету. Смеђите сланину, лук и бели лук, а затим све састојке ставите у 4-кварту шпорет (требало би да буде најмање 1/2) и кухајте на јакој температури 4 до 6 сати.
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- јечмена супа
- вечера
- Немачки
