Еисинг / Фотодисц / Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 4 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 598 | Калорије |
| 37г | Дебео |
| 49г | Угљикохидрати |
| 20г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 598 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 37г | 47% |
| Засићене масти 9г | 46% |
| Холестерол 25мг | 8% |
| Натријум 485мг | 21% |
| Укупни угљени хидрати 49г | 18% |
| Дијетална влакна 3г | 12% |
| Протеин 20г | |
| Калцијум 316мг | 24% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
У Италији је ово јело познато као шпагети аглио е олио (што значи "бели лук" и "уље") и далеко је најпопуларније јело од тјестенине у тој земљи. Ако сте одрасли у италијанско-америчкој кући, велике су шансе да су шпагети од белог лука први рецепт за тестенину који сте икада пробали.
Састојци
- 1 килограм сувих шпагета
- Со (по потреби)
- 6 режња белог лука (нарезан танко)
- 1/2 шоље маслиновог уља (обично уместо јаког ароматизираног екстра девичног уља)
- 1 кашика путера
- 1/4 кашике пахуљица црвене паприке (или по укусу)
- 1/4 шоље насјецканог италијанског першуна
- 1 шоља фино нарибаног пармезана (топло препоручујем Пармигиано-Реггиано)
Кораци за то
Скупите састојке.
Донесите велику посуду са добро осољеном водом да прокуха. Додајте шпагете и кувајте према упутствима за паковање.
Док се шпагети кухају, припремите сос. Додајте бели лук и маслиново уље у лончић и ставите на средње ниску ватру. Кувајте док бели лук не почне да постаје златно-браон. Будите врло опрезни да не прекувате кришке белог лука. Ако постане превише мрачно, постаће горак.
Чим бели лук поприми савршену златну боју, искључите топлоту и брзо додајте 1/2 шоље кључале воде од тјестенине и окрените таву да се сједини. Вода ће спречити да чешњак више не смеђе обоји у маслиновом уљу.
Кад се шпагети скувају, добро их оциједите, НЕ исперите и пребаците у велику топлу посуду за тјестенину.
Прелијте са смешом маслиновог уља и белог лука.
Додајте путер, пахуљице паприке, першун и две трећине сира. Бацајте док се не комбинују.
Премажите остатком сира и одмах послужите.
Ознаке рецепта:
- шпагете
- ентрее
- Италијан
