Лаи Моррис / Гетти Имагес
- Укупно: 105 мин
- Припрема: 90 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 6 4-инчне тартс (6 порција)
Направити воћни колач је заправо прилично једноставно. Започињете слијепим печењем коре тијеста, а затим кад се охлади, напуните је кремом од ванилије, премажите воћем, а завршите четкањем на бистру глазуру од марелице.
Можете користити све врсте воћа за прављење воћних тартаса, без обзира на годишње доба и шарено, а нарочито су популарне јагоде, малине, боровнице, купине и киви. За бистру глазуру користите џем од марелице или брескве. Можете користити желе црвене рибизле ако желите мало црвенкасту глазуру - све зависи од тога какво воће користите. Црвенкаста глазура на зеленом плоду кивија можда не изгледа исправно.
Будући да се не може направити теско тијесто, које се назива пециво од кратког тијеста, лакше је направити неколико мањих колача од једног великог. Можете направити и већи воћни колач. Само је потребно више вештине и / или стрпљења. Овај рецепт за воћни колач направиће око шест 4-инчних воћних колача или једног колача од 9 инча.
Састојци
- Тесто од пецива од 3/4 килограма (око половине серије)
- 2 шоље пецива са ванилијом
- 3 шоље свежег воћа (нпр. Јагоде, боровнице, малине, брескве, огуљени киви, итд.)
- 1/2 шоље џема од марелице
Кораци за то
Загрејте пећницу на 400 Ф.
На благо побрашњеној радној површини разваљајте тесто за пециво дебљине око четвртине инча и што равномерније. Међутим, не трошите превише времена на то како ваљате, или ћете претјерано радити тијесто и тијесто ће бити превише напорно.
Сада нарежите тесто на кругове који су мало већи од пречника кашике коју ћете користити. У овом случају правите 4-инчне тарте, тако да бисте исекли кругове дужине око 4 и пол инча.
Притисните кругове теста у тепсију. Желите да се чврсто прилегнете дну и странама. Одрезујте сувишно тесто тако што ћете закачити колут преко врхова тепсија.
Шкољке поравнајте пергаментним папиром и напуните неогуљеним пасуљем од граха, пиринча или пите како бисте спречили да се коре надувају док се пече.
Пеците око 15 минута или док љуске не поприме лијепу златно-браон боју. Уклоните масу пита и папир и оставите да се шкољке охладе до краја, пре него што их извадите из конзерви.
Док се хладе, загрејте џем од марелице у малој тави, заједно са око једне кашике воде, док не укапљује. Излијте глазуру кроз жичани мрежасти цједило и у малу посуду да уклоните дјелиће воћа.
Сада љуштите шкољке до пола пуне пецива. Или можете да је само укапате и лагано изгладите.
Затим сложите своје воће на врх пецива, око пола шоље по колачу. На крају сваки премажите мареличном глазуром. Хладите китаре најмање један сат, док не дође време да их послужите.
Ознаке рецепта:
- Берри
- десерт
- Американац
- Дан заљубљених
