"Фрикуело црујиенте де арроз цон лецхе, ц" (ЦЦ БИ 2.0) од Силверман68
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 12 фрикуелос (12 порција)
Овај основни рецепт за фрикуелос можете припремити и на слаткој страни, додајући их шлагом или јајима. Ако желите да припремите традиционални астуријски фрикуелос , напуните га компотом од јабука и послужите као десерт. Јаја, топљени сир или мали комади меса могу направити слане фрикуелос .
Уместо да фрикуелос напуне надјевом, неки модерни кухари слажу их као палачинке, размазујући шлаг или чоколадни сос између фрикуелоса .
Било који начин да се одлучите за њих послужити, лако их је припремити, а практично вам је загарантовано да нема остатака.
Састојци
- 1 1/2 шоље просијаног брашна
- 3 кашике шећера
- 1/2 кашике соли
- 3 велика јаја
- 16 унци млека
- 2 кашике путера
Кораци за то
У мању посуду ставите путер и загрејте у микроталасној пећници док се не отопи. Да бисте се растопили на шпорету, ставите путер у малу лонцу и загрејте на лаганој ватри, пазећи да маслац не изгори.
Просијте заједно брашно, шећер и сол у велику посуду за мешање и оставите по страни.
У средњој посуди за мешање туците јаја док се не згусну. Користите штапни миксер или ручни миксер да бисте олакшали посао. Умутите у млеко и истопљени путер док се добро не помешају.
Додајте млечно-јајну смешу сувим састојцима и туците док тесто не постане глатко.
Загријте таву са нелепљивим надметањем на средњој топлоти. У тави растопите врло малу количину путера. Помоћу лонца, сипајте тесто у тепсију и кувајте на средње јакој ватри док се на дну лагано не порумени. Преокрените и лагано попржите другу страну.
Кад се скува, пребаците на топли тањир. Кашику напуните, попут сока од јабуке у центру, и разваљајте. Украсите кришкама наранџе.
Послуживање предлога
Допуните својим избором воћних конзерва, врхња или крема од јаја.
Алтернатива пуњењу је да исушите омиљени ароматизирани мед, на пример рузмарин, наранџасти или дивљач мед.
Да бисте створили фрикуеле са аромом цитруса , додајте рендану кору лимуна или поморанџе и мало више шећера.
Више регионалних јела с Астурије
Испод је листа неких популарних регионалних јела са Астурије.
Рецепт од астуријског пасуља и кобасице - Ла Фабада Астуриана
Лагани шпански рецепт за јабучни колач - Тарта де Манзана Цасера
Рецепт за пудинг од пиринча - Арроз цон Лецхе
Рецепт од јела од астуријске говедине и поврћа - Тернера а ла Астуриана
Лагани рецепт за колаче од астуријског сира - Куесада Астуриана
Ознаке рецепта:
- Црепе
- доруцак
- Шпански
- Божић
