Јела једе / Улиана Вербитска
- Укупно: 2 сата
- Припрема: 70 мин
- Кувар: 50 мин
- Принос: Један колач од 9 "
Разне француске воћне погаче популарне су у Мароку, али с обзиром на избор, увек ћу одабрати Тарте аук Поммес у односу на остале понуде. Танко нарезане јабуке посипамо са шећером и мало цимета, а потом их атрактивно слојевимо у слатку љуту пасту обложену пекмезом ( крем сластичарна ). Печење карамелизира јабуке, док глазура од марелице додаје сјај и мало упорности готовом десерту.
Иако су укуси слични, то није тако брзо заједно као америчка пита од јабука. Не само да ћете требати мало више пазити на то да нарежете и нарежете јабуке, већ ћете морати да испланирате унапред како бисте направили и пециво од тијеста и тесто од тијеста прије састављања колача.
Састојци
- За тесто од пецива
- 1 1/2 шоље намењеног брашна
- 2 кашике шећера
- 1/2 кашике соли
- 1/2 шоље несољеног путера (хладног, исеченог на комадиће)
- 1 жуманце
- Вода (хладна)
- За крему од пецива
- 3 жумањка
- 3 до 4 кашике шећера
- 1 кашика брашна
- 1 кашика кукурузног шкроба
- 1 шоља пуномасног млека
- 1 пасуља ванилије (подељена по дужини или 1 кашика ароме ванилије)
- За Аппле Лаиер
- 5 јабука (по могућности чврстих и крпица)
- 1/2 шоље шећера
- 1/2 кашике цимета
- Необавезно: 1 кашика лимуновог сока
- 1 кашика путера
- За глазуру
- 1/4 шоље џема од марелице
- 1 кашика лимуновог сока (или воде)
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, овај француски колач од јабука је подељен у обрадиве категорије како би вам помогао да боље планирате припрему и печење.
Направите тесто за пециво
Скупите састојке.
Јела једе / Улиана Вербитска
Помијешајте брашно, шећер и сол у великој посуди.
Јела једе / Улиана Вербитска
Додајте путер и умијешајте га у брашно са смешом прстима или резачем пецива.
Јела једе / Улиана Вербитска
Радите у жуманцету док смеша не изгледа као фини оброк.
Јела једе / Улиана Вербитска
Затим виљушком мешајте у ледену воду, по једну кашику, док се тесто не може сабрати и утиснути у куглу.
Јела једе / Улиана Вербитска
Обликујте и спљоштите тесто у глатки облик диска, умотајте у пластику и ставите у фрижидер 2 сата или преко ноћи.
Јела једе / Улиана Вербитска
Направите крему од пецива
Скупите састојке.
Јела једе / Улиана Вербитска
У великој посуди умутите жумањке и шећер.
Јела једе / Улиана Вербитска
Умутите у брашно и кукурузни скроб до глатка; издвојити.
Јела једе / Улиана Вербитска
У лонцу загрејте млеко са ванилиним зрнима скоро до кључања.
Јела једе / Улиана Вербитска
Уклоните зрно ванилије, а затим полако и постепено умутите млеко у јајну смешу.
Јела једе / Улиана Вербитска
Пребаците смешу назад у тепсију. Доведите топлоту да прокључа, кушајући или непрестано мешајући док се смеша згусне и до кључа. Наставите да кувате још пола минута док мешате, а затим уклоните са ватре.
Јела једе / Улиана Вербитска
Ставите комад пластичне фолије на површину пецива и пустите да се потпуно охлади пре употребе или хлађења.
Јела једе / Улиана Вербитска
Скупите и испеците колач
Скупите састојке.
Јела једе / Улиана Вербитска
Загрејати рерну на 200 Ф (200 Ц).
Огулите, језгру и танко нарежите јабуке.
Јела једе / Улиана Вербитска
Ставите кришке у посуду и нежно поспите шећером и циметом.
Јела једе / Улиана Вербитска
Ако јабуке почну да смеђу, можете је улити у једну кашику лимуновог сока.
Јела једе / Улиана Вербитска
Разваљајте пециво и ставите у таву од 9 инча, изрезавши вишак теста.
Јела једе / Улиана Вербитска
Распоредите сластичарску крему по дну шкољке.
Јела једе / Улиана Вербитска
Распоредите кришке јабуке по обрасцу преко пецива и премажите јабуке ситним комадићима путера.
Јела једе / Улиана Вербитска
Омотајте траке од алуминијумске фолије око ивица таванске таве како бисте заштитили кора од горења.
Јела једе / Улиана Вербитска
Пеците колач у претходно загрејаној рерни око 40 минута.
Јела једе / Улиана Вербитска
Скините фолију и наставите пећи још 10 минута, или док јабуке и кора не постану лепо обојени.
Јела једе / Улиана Вербитска
Извадите колач на сталак да се охлади.
Јела једе / Улиана Вербитска
Док је колач још топао, загрејте џем од марелице са лимуновим соком до кључања.
Јела једе / Улиана Вербитска
Проциједите смјесу.
Јела једе / Улиана Вербитска
Затим четком за пециво нанесите јабукову глазуру на јабуке.
Јела једе / Улиана Вербитска
Хладњак ставите у хладњак када се потпуно охлади.
Јела једе / Улиана Вербитска
Послужите охлађено или на собној температури.
Јела једе / Улиана Вербитска
Савети
- Количина шећера у рецепту за пециво у наставку је за мање слатко печење; Ако бисте радије слађе тијесто од тијеста, умјесто тога слиједите рецепт за паштету. Имајте на уму да времена припреме и кувања испод не одражавају два сата или више времена хлађења за тесто.
Варијација рецепта
- Алтернативне верзије овог рецепта укључују француски колач од јагоде и француски колач од брескве.
Ознаке рецепта:
- јабука
- десерт
- Француски
- пасти
