микроман6 / Гетти Имагес
- Укупно: 80 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 351 | Калорије |
| 15г | Дебео |
| 46г | Угљикохидрати |
| 11г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 351 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 15г | 19% |
| Засићене масти 2г | 10% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 70мг | 3% |
| Укупни угљени хидрати 46г | 17% |
| Дијетална влакна 13г | 48% |
| Протеин 11г | |
| Калцијум 142мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Јела од поврћа која се кувају са маслиновим уљем и парадајзом на грчком се називају латера (лах-тхе-РАХ) јер је кључни састојак ароматично маслиново уље, или "лати". зелени пасуљ, али можете пробати и ово јело са ситним тиквицама, окрајом или паприком.
Ова верзија укључује мало кромпира и бебе шаргарепе и може бити укусна вегетаријанска јела или укусна прилога. Покушајте да га послужите са мало згњеченог фета-а на врху и неким одличним хлебом за умакање у љутом сосу.
Састојци
- 2 лбс. зелени пасуљ (очишћен и подрезан)
- 1/2 шоље маслиновог уља
- 1 велики лук (коцкице)
- 2 режња белог лука (млевена)
- 2 до 3 средња кромпира (исечена на велике клинове)
- Велика шака беба шаргарепе
- 1/2 шоље насјецканог свјежег першуна
- 2 кашике. парадајз паста
- 4 до 5 зрелих парадајза, кожних и здробљених (замените 1 шољу уситњених парадајза)
- 1½ шоље топле воде
- 1 кашика кашике. шећер
- 1 кашика. сјецкани свјежи копар
- Со и бибер по укусу
Кораци за то
У великој холандској рерни или лонцу загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Додајте лук и пирјајте док не постане прозиран. Додајте бели лук и пирјајте док не постане мирисно, око једног минута.
У лонац додајте зелени пасуљ, кромпир и шаргарепу. Растопите парадајз пасту у води и додајте заједно са уситњеним парадајзом, першуном и шећером. Смањите топлоту на средње ниску и пирјајте поклопљено око сат времена или док грах не омекша, али не постане кашаст.
У последњих десет минута кувања додајте насјецкани свежи копар и зачините сољу и бибером по укусу.
Савет
- Обавезно надгледајте ниво течности док пасуљ кува. По потреби можете додати мало воде.
Ознаке рецепта:
- боранија
- прилог
- грчки
- породична вечера
