тасхка2000 / Гетти Имагес
Опћенито је тачно да се величина америчке стамбене кухиње повећавала током година како се повећао укупни траг просјечно новоизграђене куће. Али у свим тренуцима историје, ови просеци више управљају кућним стилом и богатством него историјским нормама дизајна. Луксузни дом 1800. године имао је велику кухињу, баш као што то и данас делује. Постоје и регионалне и демографске варијације. На пример, приградски домови увек имају веће кухиње него градске, а куће на југозападу имају веће кухиње од оних на североистоку.
Генерално посматрано, стамбене кухиње у САД-у постепено су се развиле у проширене просторе који служе друштвеним функцијама као и припреми хране. Неки стручњаци, међутим, тврде да су величине кухиње сада у почетним фазама трендова смањења, јер млађи потрошачи, дубоко заљубљени у „фоодие“ културу, имају већу вероватноћу да једу напољу него да припремају оброке код куће.
Стамбене кухиње током година
Пре 1900: Просечна величина куће била је око 850 квадратних стопа, а кухиња је у просеку била око 70 квадратних метара. Уређаји, укључујући пећи, били су огромни самостојећи уређаји који су заузимали већину простора; велики део складиштења хране је вршен у одвојеним оставама. Кухиња је у великој мјери била скривени простор, који се није користио за ручавање или дружење. Изузетак је пронађена у сеоској кухињи, која је често била врло велики простор у коме су се јели.
Почетком 1900-их: домови су остали прилично мали, у просеку су се врло постепено повећавали на око 1.000 квадратних метара до 1950. Кухиње су такође остале прилично мале собе, али гас и електрични уређаји који штеде простор и ефикасне гардеробе почињу да кухиње постају функционалније. Мали неформални трпезаријски простори у кухињском простору постали су све чешћи. То је навело градитеље да направе нешто веће кухиње, иако углавном не веће од око 100 квадратних метара.
1950 - 1980-те: Величине кућа постепено су се повећавале са просечних 1.000 квадратних стопа на 2.000 квадратних стопа. Са повећањем величине куће, величине кухиње постепено су се повећавале, такође, отприлике 10% до 15% укупне величине куће. Како су уградбени уређаји и ефикасне гардеробе постајали све чешћи, то је кухињу учинило употребнијом. Неформални породични оброци сада се често послужују за малим столом или у закуску за доручак.
1980-их до данас: Величине новоизграђених домова постепено су се повећавале са 2.000 квадратних метара на садашњи просек од 2.600 квадратних метара. Величине кухиње у новим домовима повећавале су се још брже, будући да је тренд да кухиње све више служе друштвеној функцији. У новоизграђеним домовима, кухиње могу имати велике трпезаријске просторе и отворен простор за забаву, а старији домови су често видели велике пројекте преуређења који су кухињи посветили више простора. Кухиње које су веће од 400 четворних метара сада су прилично уобичајене у кућама веће од 2500 четворних метара. Кухиње су сада често део дизајна соба отвореног концепта, замагливши разлику између кухиње и дневног боравка.
Будуће кухиње: Пројекцијски трендови су увек тешки, али неки стручњаци предвиђају незнатно смањење величине кухиње у изградњи нових кућа јер тржиштем доминирају млади потрошачи који ће вероватније вечерати уместо да припремају оброке и забављају се код куће.
Просечне величине кухиње у данашњим домовима
Када се узму у обзир да су све куће (одвојене стамбене куће свих старосних група, као и станови и градске куће), просечна величина куће у САД износи око 1.500 квадратних стопа, показују подаци америчког пописа. Али просечна величина данашњег новоизграђеног дома је око 2.600 квадратних метара, што је за пуних 1.000 квадратних метара у односу на просечан нови дом саграђен 1970-их. Ова разлика између новоизграђених насупрот постојећим домовима доводи до велике разлике у проценама величина кухиње, зависно од извора.
Обично кухиња заузима 10 до 15% укупне квадратне слике куће, што значи да је просечна кухиња за кућу од 1.500 квадратних метара 150 до 225 квадратних стопа - цифра која ће обухватити куће свих старосних група. Величина ваше кухиње, тако, вероватно зависи од старости куће и од тога каква је велика преградња урађена током година.
Различите статистике пружају се од Националног савеза за кухињу и купатило (НКБА):
- Све у свему, просечна кухиња у САД-у је око 151 квадратни метар у једнокатним домовима, 174 квадратна метра у вишекатницама. У домовима испод 1.500 квадратних метара просечна кухиња је 103 квадратна метра. У домовима преко 4.000 квадратних метара, просечна кухиња је 238 квадратних метара.
Према Националној асоцијацији градитеља кућа (НАХБ), просечне величине кухиња у новим домовима обично су пропорционалне укупном отиску самог дома:
- Куће испод 2.000 квадратних метара: просечна величина кухиње, 193 квадратна метраКуће од 2.000 до 2.900 квадратних стопа: просечна величина кухиње: 275 квадратних стопаКуће 3.000 квадратних метара плус: просечна величина кухиње 423 квадратна метра
Наизглед одступање између ових статистика је зато што се НАХБ студија бави изградњом нових кућа, док НКБА подаци укључују све постојеће домове.
