Јела
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Прехлада: 4 сата
- Принос: 12 до 16 порција
Чаша охлађеног јајета, са правим хитом пића и лаганом слаткоћом, је врхунско празничко пиће. Упарен са десертом или послужен као десерт, најбоље је када га поспите свјеже нарибаним мушкатним орашчићем.
У овом рецепту се не треба бојати сирових јаја. Јаја се лагано кувају како би убила потенцијалне бактерије. Слабо и споро кухање не само да куха јаја, већ ствара луксузну конзистенцију која се савршено уклапа са мало ракије, бурбона или тамног рума. Пошто садржи алкохол, деца неће моћи да уживају у њему, али ево рецепта безалкохолног јаногла за њихово уживање.
Желећете да држите овај богати и кремасти јајет при руци током целог празника - лако се може направити пре времена, а заправо је боље ако се преко ноћи охлади. Само шлаг мало умутите и преклопите пре послуживања. Можете је чак и претворити у питу, колач од сира или друга јела са инфицираним јајетом.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 6 великих јаја
- 2 жумањка
- 1/2 шоље шећера (плус 2 кашике)
- 1/4 кашике соли
- 4 шоље пуномасног млека
- 1/2 шоље ракије (или бурбон или тамни рум)
- 1 кашика екстракта ванилије
- 1/2 кашике нарибаног мушкатног орашчића
- 1/4 шоље тешке креме (хладно)
- Гарнисх: додатни нарибани мушкатни орашчић
Кораци за то
Скупите састојке.
Помијешајте јаја, жумањке, шећер и сол у тешкој тави од 3 или 4 четвртине, мијешајући док се добро не сједине.
Наставите шиштати док сипате млијеко спорим и непрекидним током док се потпуно не укопчају.
Укључите горионик на најмању могућу поставку топлоте. Ставите таву на топлоту и непрестано мешајте смешу све док термометар са тренутним очитавањем не достигне 160 Ф и смеша се довољно згусне да прекрије полеђину кашике. Будите стрпљиви. То би требало да траје око 25 до 30 минута.
Проциједите смјесу кроз ситно сито у велику посуду како бисте уклонили све мале парчиће куваног јаја.
Додајте ракију, бурбон или тамни рум, плус екстракт ванилије и мушкатни орашчић. Мешајте да се комбинује.
Сипајте у стаклени врч, посуду или посуду и прекријте поклопцем или пластичном фолијом. У хладњак смјесу од јајета ставите у хладњак док се добро не охлади, најмање 4 сата или највише 3 дана прије послуживања.
Кад сте спремни за послуживање, излијте хладну тешку крему у посуду и туците док не створи меке врхове.
Измиксајте шлаг у хладну смешу од врхња док се не сједини. Пажљиво измешајте да не пушите крему.
Послужите у охлађеним шољама или чашама и украсите посипом мушкатним орашчићем. Уживати!
Варијација рецепта
- Ако желите јаче јаје и желите да додате више течности, морат ћете извршити мање подешавање да бисте одржали праву конзистенцију. Једноставно повећајте количину ликера на 1 шољу, а тешку крему на 3/4 шоље.
Ознаке рецепта:
- коктел од рума
- десерт
- Американац
- дан за бокс
