Тхомас Барвицк / Дигитал Висион / Гетти Имагес
Сир је диван извор протеина, калцијума и фосфора, али је и главни извор засићених масти. Ово може бити проблем ако следите дијету са мало масти. Сазнајте да ли и како постоји места за сир на дијети са мало масти.
Промишљено једење
Кратак одговор је да, можете да наставите да једете сир, али не у великим количинама. Редовни цхеддар има око 9 грама масти по унци, од чега је 6 грама засићено. Неки људи могу бити помало тешки с сиром, пуштајући их шаком по пиззи, у омлетима, или у мацу и сиру. Иако је сир одличан извор исхране, јер садржи много протеина, калцијума и фосфора, он такође може бити богат масти.
Најбоља опклада за љубитеља сира је да компромитују већину времена и обрадујете се неко време. То значи промену вашег односа са сиром. Уместо да га користите као централни састојак, користите га за наглашавање јела. Старани сир је добар за ово. Има тенденцију да буде укусније, тако да заправо не морате користити превише тога. Такви сиреви укључују екстра оштар или оштар чедар, горгонзолу, пармезан и Асиаго. Добро размислите прије него поспите сир по јелима. Уместо тога, користите малу чашу и искусите је.
Смањљене масне сиреве
Многе врсте сира су природно мање масти у односу на друге. Ту се убрајају моцарела са делимично обрађеном сиром, сиреви, пољопривредни сир и Неуфцхател. Козји сир је нижи у масноћи и има мање калорија него сир од крављег млијека. Постоје и бројни уобичајени сиреви који су доступни у облику смањене масноће, укључујући цхеддар, Монтереи Јацк, моцарелу, брие, швајцарски, Цолби, Муенстер и амерички. Могу се наћи у већини већих продавница прехрамбених производа у близини редовних сира. Само пажљиво погледајте етикете да бисте пронашли сорте са смањеном масноћом.
Сиреви са нижим удјелом масноће имају блажи укус, имају више гумене текстуре и имају различите карактеристике кувања. Не отписујте их у потпуности. Неке марке сира са смањеном масноћом заправо су врло добре.
Сиреви са смањеном масноћом садрже око 6 грама масти и 4 грама засићених масти. Ови сиреви добро делују у сендвичима и салатама. Врећице насјецканог 2% сира корисна су замјена за прељеве за пице или за употребу у омиљеним јелима удобне хране. Они се не топе под директном топлином, па их избегавајте под бројлером.
Сиреви без масти
Што се тиче сирева без масноће, већина их заиста не вреди јести, осим евентуално исецканог варива као украса за салату. Кремни сир без масти фино се мијеша са осталим састојцима или додаје се биље. Испробајте их и видите да ли мислите да жртвовање укуса вреди.
Умереност је кључна
Поједи мало сира, али користи га рјеђе и ређе. Америчко удружење за срце наставља да препоручује ограничавање дневног уноса засићених масти на мање од 7%. Комитет за исхрану препоручује 10% иако је укинуо ограничења на укупне масноће и холестерол. Имајте на уму здраве смернице, фокусирајте се на умереност и истински уживајте у укусном сиру који се одлучите за јело.
