Кремна пилећа и повртна супа са рузмарином. Рицхард Небески / Гетти Имагес
- Укупно: 102 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 82 мин
- Принос: 8 здјелица (8 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 909 | Калорије |
| 54г | Дебео |
| 24г | Угљикохидрати |
| 78г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 посуда (8 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 909 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 54г | 69% |
| Засићене масти 21г | 105% |
| Холестерол 267мг | 89% |
| Натријум 1718мг | 75% |
| Укупни угљени хидрати 24г | 9% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 78г | |
| Калцијум 180мг | 14% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова пилећа супа је кремаста, укусна супа направљена од домаћег прилога, пилећих прса и разних поврћа. Да бисте уштедјели вријеме, скухајте пилетину и направите залихе за ову супу дан унапријед.
Слободно купите висококвалитетне пилеће залихе које ћете користити са куваним пилећим грудима уместо домаћег бујона.
Састојци
- За залихе:
- 1 цела пилетина (или око 3 1/2 килограма)
- 8 шољица пилећег чорба
- Мало гранчица рузмарина (или око 1 кашика сушене)
- Мало матичњака тимијана (или око 1 кашика сушене)
- 1 чешњак лука (исечен)
- 1 шаргарепа (исецкана на комаде)
- 2 ребра целера (исецкана на комаде, са лишћем)
- 1 мали лук (грубо сецкан)
- За супу:
- 1/4 шоље путера
- 2 шалотке (млевене)
- 1 шаргарепа (коцкице)
- 2 ребра целера (коцкице)
- 6 зелених лука (са зеленим, танко насеченим)
- 6 кашика брашна
- 6 шољица резервисаних пилећег чорба
- 1 шоља смрзнутог грашка
- 1 шоља тешке креме
- Прстохват соли и бибера (по укусу)
Кораци за то
акција
У великој залихи помешајте делове пилетине са чорбом, гранчицама рузмарина и тимијана (или сушеним), белим луком, комадићима шаргарепе, комадима целера и грубо сецканим црним луком и грубо млевеним црним бибером. Довести до кључања.
Смањите топлоту на средње ниску, поклопите и пирјајте око 1 сат.
Проциједите јуху у посуду. Поклопите и ставите у фрижидер.
Ставите пилетину у посуду. Поклопите и ставите у фрижидер.
Кад се јуха охлади, исциједите вишак масноће са врха. Измјерите 6 шољица у засебну посуду. Одложите док вам не буде потребна за супу.
Пилећа прса нарежите на коцкице и пребаците око 2 1/2 до 3 шоље у посуду. Поклопите и ставите у фрижидер док вам не буде потребно за супу. У хладњаку или замрзните преосталу пилетину за другу употребу, као што су посуда или пилећа салата за сендвиче.
Супа
У великој лонцу или истој (очишћеној) посуди растопите 1/4 шоље путера на средње јакој ватри.
Додајте млевени шалот, коцку целера и шаргарепу. Сасете око 6 до 7 минута.
Додајте зелени лук и сос 1 минуту дуже.
Умешајте брашно док се добро не помеша. Наставите да кувате 2 минута, непрестано мешајући.
У смешу од брашна додајте 6 шољица резервисаног пилећег презле.
Кувајте, често мешајући, док млевено поврће не постане меко, око 10 минута.
Додајте грашак и коцкице пилећих прса. Наставите да кувате око 5 минута дуже.
Додајте тешку крему и промешајте да се бленда.
Укусите и по потреби додајте со и бибер.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- пилећа супа од поврћа
- предјело
- Американац
