ТобинЦ / Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 596 | Калорије |
| 38г | Дебео |
| 21г | Угљикохидрати |
| 37г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 596 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 38г | 48% |
| Засићене масти 13г | 65% |
| Холестерол 128мг | 43% |
| Натријум 712мг | 31% |
| Укупни угљени хидрати 21г | 8% |
| Дијетална влакна 3г | 10% |
| Протеин 37г | |
| Калцијум 86мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово је кремаста пилетина Марсала даје једноставним пилећим грудима богат и укусан финиш. То је лак и укусан оброк са пиринчем или резанцима. Или га послужите уз тиквице од шпагета или резанце са тиквицама за ниску понуду угљених хидрата.
Умак је и свестран. У сос додајте 1/3 шалице 1/2 шоље пармезана, пре него што буде готов, или додајте мало репризираног сока од рајчице или преполовљене рајчице. Печене црвене паприке су још једна добра опција за боју.
Ово је богата и кремаста алтернатива лаганој класичној пилетини Марсала.
Састојци
- 1 до пола килограма пилећих прса (нарезана или нарезана; дебљина око 1/4 до 1/2 инча)
- Честица кошер соли
- Цртица бибера
- 3 кашике универзалног брашна
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 3 кашике путера (подељено)
- 8 унчи печурке (сецене)
- 1/2 шалице вина Марсала (суво)
- Пилећа чорба од 1/2 шоље (по могућности несољени или са мало натријума)
- 1 кашика лимуновог сока
- 1/2 кашике сухог босиљка лишћа
- 1/2 шоље тешке шлага
- 3 зелена лука (танко насецкана)
Кораци за то
Пилетину лагано поспите сољу и бибером.
Умочите пилетину у брашно да лагано премажете обе стране.
У великој тави на средње јакој ватри истопите путер са уљем. Додајте пилетину и пирјајте око 2 минута.
Окрените и додајте нарезане шампињоне на таву. Наставите са кувањем око 2 минута дуже, повремено мешајући гљиве.
Додајте вино Марсала, пилећи презле и лимун и прокувајте.
Пустите да се пусти, непокривено, 5 минута да се мало смањи. Покријте и наставите да кувате 5 минута дуже.
Додајте лук, босиљак и зелени лук и кувајте 2 минута дуже.
Сервирајте пилетину Марсала са топлим куваним шпагетама, лингвином или рижом.
Савети
- Ако волите слађи сос, у слатком јелу користите слатко вино Марсала. Гарниша исецканог пармезана и сјецкани свежи першун чини атрактивну презентацију.
Варијација рецепта
- Око 5 минута пре него што јело буде готове додајте нарезане рајчице.
Ознаке рецепта:
- Гљива
- вечера
- Италијан
- пасти
