Вестенд61 / Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 3 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 309 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 41г | Угљикохидрати |
| 10г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 3 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 309 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 17% |
| Засићене масти 2г | 12% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 822мг | 36% |
| Укупни угљени хидрати 41г | 15% |
| Дијетална влакна 4г | 14% |
| Протеин 10г | |
| Калцијум 81мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Слатко-кисела јела су увек популарна у кинеским ресторанима, али обично садрже месо, перад или морску храну и намењена су вегетаријанцима и веганима. Овај рецепт је савршено решење.
Направљен је од темпеха, натопљеног ананасом и паприком у лаганом домаћем сосу од танги сирћета и шећера. Послужите га самостално или преко пиринча, израелског кускуса или целог зрна.
Ово је само један рецепт. Постоји толико много начина да користите свестране темпере - тацос, терииаки, чили, гирос, роштиљ - као замјену за месо, никада вам неће досадити.
Састојци
- За температуру:
- 1 (8 до 10 унци) пакет темпех (исечен на коцке од 1 инча)
- Вегетарски чорб од 3/4 шоље
- 2 кашике сојиног соса
- 2 кашике маслиновог уља
- За сос:
- 1 комад од ананаса (15 сока) (сок резервисан)
- 2 кашике смеђег шећера
- 1/4 шоље сирћета (јабучног или белог)
- 1 кашика кукурузног шкроба
- 1 зелена или црвена паприка (исечена на квадрате од 1 инча)
- 1 жути или бели лук (сецкани)
Кораци за то
Припремите температуру
У тави пирјајте темперу у повртном бујону и сојином сосу 10 минута да се омекша. Извадите из таве и резервишите течност за брашно за слатко-кисели сос.
У посебној тави испеците темперу у маслиновом уљу док не порумени, око 3 до 5 минута.
Направите сос
Комбиновани резервисани сок од ананаса, смеђи шећер, сирће и кукурузни шкроб са резервисаном течношћу за печење у лонцу, мешајући да се добро помеша. Донесите на лаганој ватри на средње јакој ватри непрестано мешајући.
У сос додајте паприке и лук и наставите да мешате док се сос не згусне.
Смањите топлоту, додајте печене коцкице, комаде ананаса и пирјајте док се не загреју.
Послужите преко пиринча, другог целог зрна или кускуса.
Више о Темпеху
Темпех је сојина храна која садржи високо протеинске протеине и често се користи као замена за месо. Иако је темпех направљен од соје, он има потпуно другачији укус од тофуа. Темпех има орашасти укус пре него што поприми арому јела у којем се користи, док је тофу обично неукусан пре него што преузме друге ароме.
Тофу се дроби лако и темпех има чврсту текстуру. Соја у темпеху држи се цела и стиснута заједно, док се они у тофуу млеју. Ако избегавате соју, темпех се може наћи и од црног граха или сланутка.
Већина брендова темпера додала је житарице, као што је јечам, и зато нису без глутена, зато обавезно проверите етикету или направите сопствену температуру.
Ознаке рецепта:
- Ананас
- ентрее
- кинески
- породична вечера
