Магвиниа / Донутс на столу. Владимир Никл
- Укупно: 90 мин
- Припрема: 80 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: чини 5 до 6 (5 до 6 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 126 | Калорије |
| 5г | Дебео |
| 20г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: чини 5 до 6 (5 до 6 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 126 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 5г | 6% |
| Засићене масти 1г | 3% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 631мг | 27% |
| Укупни угљени хидрати 20г | 7% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 2007мг | 154% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ниједној особи која говори Тсвана ова храна није потребна. Ово це остатку света ставља осмех на лица милиона људи у Боцвани и Јузној Африци. То је врста хране која подсећа људе на дом, на мамину кухињу или на тетку (ауси) на семаусу (угаона продавница или штанд за уличне продавце). За неке је ово епитет дечије ностагије, дебели колач, веткоек или пржени крофни познати као магвиниа или амагвиниа .
Не постоји само у Боцвани и Јужној Африци, већ у већини делова Африке. У Зимбабвеу се називају мафатцоокс или фетцоокс , што је само још једна варијација веткоека. Такође су познати по истоме имену у деловима Малавија, или као мандаси . У западној Африци постоји верзија позната као лиснато пуфф у Нигерији или бофрот у Гани. Као деца, моја мајка је користила да нам направи мноштво крофни са крофнама без квасца од орашчића. У Кенији верзија иде под називом мандази или варијанта, махамри . Уз додатак мирисних зачина који су свеприсутни у источноафричкој кухињи, попут кардамома у махамри, ове две крафне се неупоредиво разликују.
Јужноафрички начин прехране магвиниа је с полоном (слично болони). У Боцвани је изузетно нездрава комбинација чипсије са магвинијом и прженим чипсом од кромпира веома жудљива храна за средњошколце.
Састојци
- 500 грама брашна (или брашно од колача без средства за подизање)
- 4 кашике / 30 грама шећера
- 2 кашике инстант квасца
- Необавезно: 1/2 кашичице соли
- 1 кашика биљног уља
- 500 милилитара топле воде
Кораци за то
Скупите састојке.
У чистој посуди помијешајте све суве састојке заједно.
Додајте топлу воду и биљно уље и почните да мешате у мекано тесто.
Након што се тесто добро измешало, прекријте га ручником за чај и оставите да се диже сат времена. (Приметићете да за ово тесто није потребно мешање у поређењу са веткоеком, то је тесто много влажније и мекше.)
Након сат времена, тесто ће се удвостручити. Наставите да мешате поново, ово помаже да се постигне мекше тесто. Након мешања оставите да се одмори додатних 10 минута.
У међувремену загрејте довољно биљног уља у лонцу за дубоко пржење.
Кашиком извадите велику кашику и ставите је у врело уље. Осигурајте да се уље загрева под средњим пламеном да се спречи пребрзо смеђкање, а да се унутрашња страна потпуно не скува. (Користите другу кашику да гурнете тесто у врело уље ако вам помаже.) Пржите магвуну до златно смеђе боје, осигурајте да их окренете да се осигура равномерно смеђење.
Кад сте спремни, извадите магвуну из лонца и ставите на упијајући кухињски папир за испуштање сувишног уља.
Сервирајте магвуну какву јесу или уз шољицу чаја.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- Крофне
- десерт
- афрички
- назад у школу
