АласдаирЈамес / Гетти Имагес
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 4-6 порција (4-6 оброка)
Овај рецепт за пудинг од тапиоке у азијском стилу је тако укусан и веома једноставан за прављење (куха се за само 15 минута!). На Тајланду као иу целој југоисточној Азији, тапиока је уобичајени десерт, али је много другачија од наше тапиоке западног стила и толико иуммиер-а (верујте ми на овом!). Одлично послужено хладно током врућег летњег дана или топло из лонца у зимским месецима. Такође укусно са само кокосовим млеком и сирупом, или са додатком свежег или конзервираног воћа. Уживати!
Састојци
- 1/2 шоље сјеменке тапиоке * (доступно у пролазу за печење у већини супермаркета)
- 3 шоље воде
- 1/4 кашике соли
- 1 кокосово млеко
- 12 кашика. јаворов сируп (или столни сируп)
- Необавезно: 1 шоља воћа (свежег или конзервираног)
Кораци за то
Ставите тапиоку у лонац за кување. Прекријте са 2 до 3 шоље воде. Потопите 20 до 30 минута.
Излијте воду или нежно испустите тапиоку.
Додајте 3 шоље слатке воде плус 1/4 кашике кашике. со. Промијешајте и дођите до кључања.
Смањите топлоту на лаганој ватри (средње-ниска). Повремено мешајући, пирјајте тапиоку 15 минута.
Искључите топлоту и поклопите лонац поклопцем. Оставите да седи најмање 30 минута. Преостала топлота из лонца претвориће тапиоку прозирну и требало би је јести меком. (Напомена: тапиока се у овом тренутку неће допасти много, морат ћете додати преливе како би оживео).
За летњи десерт, тапиоку охладите док не буде спремна за послуживање. Током зиме, тапиоку можете послужити још топло из лонца.
Дијелите тапиоку у здјеле или шалице за десерт. Сваку порцију премажите са 2 до 4 кашике. сируп (у зависности од тога колико слатко желите) и издашна количина кокосовог млека (око 1/4 шоље по особи). По жељи додајте свеже или конзервирано тропско воће и уживајте!
Савет
- Овде смо користили семенске тапиоке, које су веома мале сфере. Ако користите бисерну тапиоку (или неку другу већу величину), морат ћете је намочити и кухати много дуже него што смо овдје наводили. Из тог разлога, тапиока из семена је наша омиљена, јер је брзо и лако направити, а доступан је и у редовним продавницама. Имајте на уму да је тапиока здрава (је поврће из корена), без глутена и веганска / вегетаријанска.
Ознаке рецепта:
- вегетаријански
- десерт
- тајландски
- породична вечера
