Алан Б. Виндхаусен / Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 6 порција
Цхуррос је шпанска верзија прженог теста. Они су познати широм света и укусни су!
Ове укусне штапиће од прженог тијеста једноставно је направити: основне верзије укључују нешто више од брашна, воде и соли. Цхуррос су невероватни када се потапају у богату и кремасту шпанску топлу чоколаду или посипају шећером. Цимет није типичан прелив у Шпанији, али је уобичајен са мексичким цхурросима.
Уживање у Цхурросу
Шпанске цхуррос се обично уживају за доручак или шпанска поподневна ужина која се назива мериенда . Они су шпански еквивалент крофнама и продају се у кафићима, цхуррос баровима и на уличним продавницама. Традиционалне шпанске цхуррос долазе у различитим облицима и величинама, а најчешће је то петља или штап.
Цхуррос обично можете наручити на тањиру ( рацион ) или понекад на пола тањира ( медиа рацион ). Ако наручујете са уличне колица, они вам могу дозволити да наручите минимални износ, који обично кошта један евро. Наћи ће се у великом папирном конусу који упија било који вишак уља.
Уживајте у цхуррос-у било које доба године уз овај рецепт, без обзира јесте ли у Шпанији или не.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- За Цхурроса
- Уље за пржење
- 1 шоља воде
- 1 кашика биљног уља
- 1/8 кашике соли
- 1 кашика гранулираног шећера
- 1 шоља белог брашна
- 1/4 кашике прашка за пециво
- За прелив
- Шећер или мед по укусу
Кораци за то
Скупите састојке.
У већу посуду за пржење сипајте уље за пржење. Проверите да ли у тави има око 2 инча уља да бисте прекрили цхуррос. Требало би имати довољно уља да оне слободно лебде док прже. Одложите посуду на страну.
У средњу посуду сипајте 1 шољу воде. Додајте 1 кашику биљног уља, со и шећер и промешајте. Доведите воду да прокуха.
Док чекате да вода прокључа, осушите чашу која се користи за мерење воде и користите је за мерење брашна, јер је потребно имати једнака дела брашна и воде. Брашно просијте у посуду за мешање средње величине и додајте прашак за пециво и промешајте.
Једном када вода прокључа, извадите посуду и почните са загревањем уља у тави.
Полако сипајте кључалу воду из лонца у смешу са брашном, непрестано мешајући виљушком, док не добије глатко тесто без грудвица.
Савет
Напомена: Тесто не би требало бити лиснато као тесто, већ лепљиво и глатко.
Одмах жлицом укапајте у цхуррера (велику прешу за колаче) или у врећицу за пециво.
Пажљиво утисните тесто у вруће уље (350 Ф до 375 Ф) и пржите док не постане златно браон. Извадите је шпалетном шпагом или вилицом за дуготрајно руковање. Ставите на папирни пешкир да се оциједи.
Након што се уље испражи, исеците на подесиве дужине.
По жељи поспите шећером или поспите медом и послужите.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- цхуррос
- доруцак
- Шпански
- назад у школу
