Диана Раттраи
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 538 | Калорије |
| 35г | Дебео |
| 30г | Угљикохидрати |
| 27г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 538 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 35г | 44% |
| Засићене масти 14г | 68% |
| Холестерол 110мг | 37% |
| Натријум 432мг | 19% |
| Укупни угљени хидрати 30г | 11% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 27г | |
| Калцијум 49мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај лагани рецепт за пилетину и пиринач је ароматичан пилаф направљен од куване пилетине, пекана и пиринча. Додају се парадајз и зачине који дају пуно укуса и влаге. Оброк у једном лонцу је за припрему и кухање у тави или умаку са умаком који се брзо саставља за срдачну и топлу вечеру у ноћи и ноћи. Ово је сјајно возило за остатак кухане пилетине или ћуретине.
Ово јело је пилетина ин рижа са индијским пудерјем и пиринчи цурри с цурри-ом, а ако тражите потпуно другачији профил укуса, ова једноставна пилећа и пиринчана касета направљена по италијанском преливу.
Састојци
- 2 шоље куване пилетине без кости (исечене на коцкице)
- 8 кашика путера
- 1/4 шоље лука (ситно сецкани)
- 1/2 шоље пецан-а (сецканих)
- 1 кашика соли
- 1/2 кашике млевеног црног бибера
- 1/4 кашике млевеног коријандера
- 1 1/2 шоље сировог пиринча дугог зрна
- 3 шоље пилећег чорба (кључале)
- 1 (14, 5 унца) парадајз нарезан на коцкице (необучен)
Кораци за то
Скупите састојке.
Растопите путер у средњој посуди на средње јакој ватри.
Додајте пилетину и лук и кувајте 3 минута, повремено мешајући. Додајте пекмез и кувајте 2 минута дуже, мешајући по потреби. Додајте со, бибер и коријандер и мешајте док се добро не сједине.
Додајте пиринач и кувајте, мешајући, 5 минута, док сва зрна риже не буду премазана масноћом (путер).
Додајте кипућу буху и необучену лименку парадајза. Добро промијешајте и додајте да прокуха.
Покријте, смањите топлоту на ниску и крчкајте 20 минута, или док пиринач не омекша и течност не апсорбује.
Скините са ватре и оставите да стоји 5 минута, покривено.
Откријте, премажите вилицом и послужите вруће уз салату.
Варијација рецепта
- По жељи, док се пилаф одмара 5 минута, за мало варива додајте 1/2 шоље у 1 шољу смрзнутог грашка, помешајте, опоравите и сачекајте 5 минута. Преостала топлота требала би бити довољна да се грашак одмрзне до укусне ал денте конзистенције.
Шта је пилаф?
Кад људи чују јело које се назива пилаф, аутоматски претпостављају да је на бази риже. Али пилаф је метода припреме, а не назив самог јела.
Било која врста обично сушеног целог зрна може се користити за прављење основног пилафа, познатог и као пилау. Зрно се уситни у некој врсти вруће масноће да би се тостирало и зрно држало одвојено. Потом се зрну дода течна течност, обично кашика, меша, а затим кува поклопцем док се течност не апсорбује.
Поврће и месо се може додати да би се иначе прилог претворио у цјеловит и пуњен оброк.
Ознаке рецепта:
- пилетина главна
- пилаф од пилетине и пиринча
- ентрее
- Американац
