Јела
- Укупно: 95 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 80 мин
- Принос: 1½ четвртине (4-6 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 159 | Калорије |
| 5г | Дебео |
| 22г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1½ кварта (4-6 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 159 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 5г | 7% |
| Засићене масти 1г | 4% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 424мг | 18% |
| Укупни угљени хидрати 22г | 8% |
| Дијетална влакна 5г | 17% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 110мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова симпатична супа од поврћа пуњена је поврћем: шаргарепа, репа, пор, парадајз и зелени пасуљ. Такође се производи од сточне говедине, што му даје посебно богат, дубок укус. Али можете користити пилеће залихе, ако више желите. Или за вегетаријанску верзију користите залихе поврћа.
Ево још добрих вести: Можете користити смрзнути грах! Како одмрзнуте поврће иду, грах је један од најбољих. Они су довољно чврсти да одржавају свежину и квалитет током поступка замрзавања флешом, посебно ако се додају у супу. Уштедећете мало рада на подрезивању и сечењу. Само их додајте на крају и пирјајте док не постану врући.
Састојци
- 3 средње мркве (огуљена)
- 3 велике стабљике целера
- 1 средњи лук (огуљен)
- 1 средња репа
- 4 ромска парадајза
- 1 празилук
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 чешњак лука (огуљен и млевен)
- 1/2 шоље сувог бијелог вина
- 1 кварцна говеђа јуха (или говедина, пилећи говеђи јуха или пилећи залих)
- 1 ловоров лист
- 1 шака смрзнутог зеленог пасуља
- 1 кашика свежих листова тимијана
- Кошара сол (на укус)
- Млевени бели бибер (по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Мркву, целер, лук, репу и парадајз нарежите на коцкице величине око 2 инча.
Јела
Одрежите стабљику и зелени део од порилука и одбаците. Бели део разрежите по дужини и исперите евентуалну нечистоћу.
Јела
Лук нарежите на танко.
Јела
У лонцу за супу са тешким дном загрејте маслиново уље на лаганој до средњој ватри.
Јела
Додајте шаргарепу, целер, црни лук, бели лук и порилук, па кувајте 2 до 3 минуте или док лук не постане благо промешан, непрестано мешајући више или мање.
Јела
Додајте репа и парадајз и кувајте још минут, још увек мешајући.
Јела
Додајте вино и кувајте још минут или две, или док се чини да се вино не смањи за око половину.
Јела
Додајте говедину и ловоров лист, повећајте топлоту на средње јаку и доведите до кључања. Затим смањите ватру и пирјајте око 15 минута.
Јела
На крају додајте смрзнути грах и свеж тимијан и кувајте још 5 минута, или док се грах не загреје, али је још чврст, а репа мекана, али не кашава.
Јела
Зачините по укусу са кошер соли и белим бибером.
Јела
Послужите одмах и уживајте!
Варијације рецепта
- Не би било потребно много да докторирате ову супу како би била још срчанија. Једна ствар која не садржи је било какав шкроб. Према томе, неки остатак куваног кромпира или пиринча дефинитивно би га продужио. Или можете кухати с куханим кромпиром. За кухање ће вам требати приближно исто време као и репа. Такође можете додати мало куваног пасуља, укључујући конзервирану. Црвени грах, бели морнарски пасуљ или велике северне северњаке деловале би посебно добро. Сушене тестенине или резанци претвориће ову супу у дивну супу од поврћа са резанцима. Прегледајте упутства за паковање колико минута вам треба да постигнете ал денте , а затим једноставно додајте сушену тјестенину која је неколико минута пре истека времена кувања супе.Комбинујте тестенину са пасуљем и скували сте супу која је самосталан оброк.
Ознаке рецепта:
- боранија
- супа од говеђег бујона
- предјело
- Американац
