Једноставни кинески цхов меин рецепти

Кинески цхов меин је заиста популарно јело у кинеској кухињи и постоји много различитих начина за припрему кинеске мезге. Можете имати морску храну са морским намирницама, свињски цхов меин, говедину, пилетину или све што вам се стварно свиђа. Цхов меин је такође врло лако, укусно и здраво јело.

Упознаћу вас са неким једноставним кинеским цхов меин рецептом са различитим састојцима. Ово су месне кашице које редовно правим код куће.

• Главни рецепт за говеђи цхов

  

  Бееф Цхов Меин. Лив Ван

  Састојци:

  1. 600г одрезак од сира исечен на ситне тракице, маринада 30 минута1 црвена паприка или било која паприка у боји (око 160 г) 110 г мркве, јулиен150г тегле брокуле, оперите и исеците на пола 30000 јајећих резанца1 кашика ситно насјецканог ђумбира3 чешња белог лука ситно сјецкани1 чили ситно сјецкани

  Маринада за говедину:

  1 кашика пиринчаног вина

  3 кашике лаког сојиног соса

  ½ кашике шећера

  ¼ кашика млевене паприке

  ½ кашичице соли

  ½ кафене кашике кромпировог шкроба или кукурузног брашна

  1 кашика воде

  1 кашика тамног сојиног соса

  ¼ кашика соде бикарбоне (необвезно)

  Зачин:

  1 кашика соса од острига

  1 кашика соли

  1 кашика лаганог сојиног соса

  ¼ кашика семенки сезамовог уља

  Методе:

  1. Загријте лонац воде и кухајте резанци од јаја док не буде ал денте. Охладите је под хладном водом и испустите воду. Намастите резанци са мало уља и оставите је по страни. Угрејте вок са 1 кашиком уља и промешајте - пржите говедину 30 секунди и ставите га у посуду или тањире. Исперите вок и загрејте 1 кашику уља и промешајте - пржите ђумбир, бели лук и чили 30 секунди. Додајте паприку и шаргарепу и промешајте - пржите их 2-3 минута. Додајте резанце од јаја и промешајте - пржите још 2 минута, затим додајте све зачиње и наставите да мешате пржите резанце још 2- Додајте говедину и промешајте још 2-3 минуте. Украсите по жељи и одмах послужите.
  • Припремно време: 30 минута Вријеме кухања: 20 минутаОдржавање: 3-4 особе

• Пилећи Цхов главни рецепт

  

  Цхицкен Цхов Меин. Лив Ван

  Састојци:

  1 шаргарепа средње величине

  Поједина велика пилећа прса

  2 режња белог лука ситно насецкана

  ½ чилија ситно исецкати

  2 пролећна лука ситно насецкана

  1 танка кришка ђумбира ситно насецкана

  1 бибер у било којој боји коју волите, користио сам зелену паприку као што видите на фотографији

  50г кинеског белог лука исеците га на начин дужине 2 цм, а ове састојке можете заменити другим поврћем као што је пасуља пасуља, пор, кинески купус или бак цхои

  150г кинеских сушених резанци или можете користити резанце од јаја

  Зачине:

  1 ½ кашике лаког сојиног соса

  1 кашика тамног сојиног соса

  1 кашика соли

  1 кашика сезамовог уља

  пар прстохват мљевеног црног бибера

  Маринада за пилетину:

  2 кашике лаганог сојиног соса

  1 кашика шећера

  ¼ кашичица соли

  ¼ кашика млевеног црног бибера

  1 кашика пиринчаног вина

  Методе:

  1. Пилећа прса нарежите на ситне тракице и маринаду најмање 30 минута. Што дуже маринирате то је бољи укус. Јулиените шаргарепу и зелену паприку. Кинеску сушену резанце ставите у лонац са кључалом водом док се не намочи и исперите под хладном текућом водом и поново је проциједите. Умутите је ситним сезамовим уљем и прогутајте да се резанци не би лепили један за другим. Загријте таву са мало уља пуном снагом гаса да пржите пилећа прса док месо не поприми белу боју и искључите шпорет и оставите са стране. Загријте вок са 1 кашиком уља и промешајте пржени чили, просечни лук, ђумбир и бели лук, а затим додајте све поврће. Мешајте и пржите све поврће док не омекша. Додајте резанце и пилетину у вок и наставите да се мешају пржити пар минута, а затим додајте све зачине за мешавину и добро промешајте - пржите их још пар минута. тањир и послужите.
  • Припремно време: 30 минута Вријеме кухања: 20 минутаОдржавање 2 особе

• Морски рецепт Цхов Меин Реципе

  

  Сеафоод Цхов Меин. Лив Ван

  Састојци:

  300г козице, огуљене и очишћене

  400г лигње очистите, нарежите и исецкате на мање комаде

  Филет бакалара од 200 г, исечен на коцкице од 2, 5 цм

  400г резанци од јаја

  20г пролећног лука, исечено на дужину од 3цм

  ½ кашике ситно сецканог ђумбира

  80г лука, огуљен и на ситно исечен

  200г купуса, исечено на танке тракице

  100 г мркве, огуљене и исецкане на танке тракице

  Зачин:

  1 кашика црног сирћета

  1 кашика пиринчаног вина

  2 кашике лаганог сојиног соса

  ¼ кашика млевене беле паприке

  1 кашика шећера

  1 кашика соли

  Методе:

  1. Прокухајте лонац воде и бланширајте козице, лигње и рибу. Извадите и одмах потопите у хладну воду. Оциједите и оставите на страну. Накухајте свјежу лонцу воде и кухајте резанце од јаја док ал денте не буде. Оциједите и намажите неким уљем да се резанци не би зближили. Одложите. Загрејте 2 кашике уља у вок-у на средње јакој ватри. Додајте пролећни лук, ђумбир и црни лук и промешајте - пржите док не постану мирисни. Додајте купус и шаргарепу и промешајте-пржите 2 минута. Додајте козице, лигње, рибу и резанце, па промешајте-пржите још 2 минута. Додајте зачин и мешајте и пржите 2 минута док се сос не упије. Украсите по жељи и одмах послужите.
  • Вријеме припреме: 30 минута Вријеме кухања: 20 минутаОдржавање 3-4 особе