Јела / Вицториа Хеидт
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 148 | Калорије |
| 5г | Дебео |
| 15г | Угљикохидрати |
| 12г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 148 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 5г | 7% |
| Засићене масти 2г | 9% |
| Холестерол 34мг | 11% |
| Натријум 894мг | 39% |
| Укупни угљени хидрати 15г | 5% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 12г | |
| Калцијум 15мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Омиљено предјело на Карибима, рецепт за алкапуррије је слиједити, тако да их свако може направити код куће. Ове укусне посластице су мљевени фритези са пуњеном говедином, направљени од мешавине нарибане иаутије (корен тароа) и зелених банана.
Продавци продају алкапуррије на уличним штандовима и роштиљу широм карипских острва, мада су они најпознатији као Порториканска храна. Рецепт можете лако променити употребом мљевене пилетине, ћуретине или свињетине или употребом различитих рецепта за софрито. За луксузну верзију, алкапуррије напуните кубанским пицадилло-ом, зачињеном мљевеном хлебом с окусом парадајза.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- За Масино тесто
- 5 средњих банана (зелене)
- 1 килограм иаутиа (таро роот)
- 2 кашике кашике соли
- За пуњење
- 1/2 килограма говедине
- 1 кашика софритоа
- 1 кашика алкапаррада (мешавина маслина, пимиентоса и капре)
- Соли по укусу)
- Црни бибер (по укусу)
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ово јело с карипским алкапурријама је подељено у корисне категорије како би вам помогло да боље планирате припрему и пржење.
Направите Машу
Скупите састојке.
Јела / Вицториа Хеидт
Огулите зелене банане и огулите и оперите иаутиас.
Јела / Вицториа Хеидт
Обе ставите у посуду са хладном сланом водом.
Јела / Вицториа Хеидт
Извадите банане и јуте из воде и нарибајте их у средњу посуду. Да бисте га олакшали, можете да користите и процесор за храну.
Јела / Вицториа Хеидт
Додајте со и добро измешајте. Одложи.
Јела / Вицториа Хеидт
Направите пуњење
Скупите састојке.
Јела / Вицториа Хеидт
У дубоком лонцу или тави попржите мљевену говедину. Оциједите масноћу.
Јела / Вицториа Хеидт
Додајте софрито, алкапаррадо микс, сол и бибер, по укусу. Кувајте непокривено 5 минута.
Јела / Вицториа Хеидт
Уклоните са ватре и оставите да се охлади неколико минута.
Јела / Вицториа Хеидт
Пржите Алцапурриас
На комаду воштаног папира раширите 1 до 2 кашике масане смеше и у средини направите плитки отвор. Такође можете да употребите длан уместо воштаног папира.
Јела / Вицториа Хеидт
У јажицу ставите 1 до 2 кашике пуњења.
Јела / Вицториа Хеидт
Покријте га са мало више маса маса.
Јела / Вицториа Хеидт
Користите стражњу страну кашике за глачање маса око надева како се месо не би показало. Алкапуррију можете замрзнути ако желите да их пржите и поједете касније.
Јела / Вицториа Хеидт
У фритези или тави за дубоко пржење, загрејте довољно уља да прекрије алкапуррију приликом пржења. Уље треба загрејати на око 360 Ф.
Јела / Вицториа Хеидт
Додајте алкапуррију, пазећи да не попрскате уље и не убаците фритезу.
Јела / Вицториа Хеидт
Пржите до хрскаве и златне боје, од 5 до 7 минута.
Јела / Вицториа Хеидт
Исциједите алкапуррије на папирним пешкиром.
Јела / Вицториа Хеидт
Пре јела оставите да се охлади.
Јела / Вицториа Хеидт
Послужите и уживајте!
Јела / Вицториа Хеидт
Ознаке рецепта:
- Банана
- предјело
- Кариби
- журка
