Руоцалед / Флицкр / ЦЦ
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 3 до 4 порције
Да бисте постигли најбоље резултате, користите један од топлијих или блажих индијанских прахова карамеле у овом јелу.
Састојци
- Флаке бифтек од пола фунте
- 1 средњи лук
- 1/2 шоље пилећег бујона или залиха
- 1 кашика тамног сојиног соса
- 1/2 кашике шећера
- 1/4 кашике соли
- 1 1/2 кашике кукурузног шкроба (помешано у 3 кашике воде)
- 2 кашике кари у праху (помешати са 2 кашике воде за прављење пасте)
- 1 до 2 кашике кинеског вина од пиринча или сувог шерија
- 1 до 2 кашике кикирикија, канола или друго биљно уље за пржење
Кораци за то
Изрежите говедину преко зрна на танке траке, приближно 1 1/2 инча и ширине 3/4 инча. Огулите и насјецкајте лук.
У малој посуди комбинујте пилећи презле, тамни сојин сос, шећер и со. Одложи. У другој малој посуди комбинујте кукурузни шкроб са водом и оставите га.
Загрејте вок на средње јакој ватри; вок је спреман када му се дода пар капи воде кичме.
У вок сипајте 1 до 2 кашике уља, при чему капљете странице. Кад је уље вруће, смањите топлоту на средњу и додајте лук. Додајте кари у праху, кратко попржите, затим додајте воду да бисте направили пасту.
Вратите топлоту на средњу-високу. Гурните лук са стране и додајте говедину у средину. Прокухајте око 30 секунди, а затим мешајте све док црвенило не нестане, око 2 минута. Загријте говедину с рижиним вином или сухим шеријем, док пржите.
Додајте сос у вок. Дођите до кључања и кухајте још 2 до 3 минуте.
Уклоните вок са топлоте. Дајте смеси кукурузног шкроба и воде брзо поновну мешање. У сос умијешајте смјесу кукурузног шкроба и воде. Вратите вок у горионик и наставите мешати док се сос не згусне. Послужите топло преко пиринча.
Ознаке рецепта:
- Цурри
- ентрее
- азијски
- породична вечера
