Јела
- Укупно: 27 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 12 мин
- Принос: 1 кора (4 порције)
Направити укусну љуску пите без коре без глутена заправо није тако тешко, све док имате добро брашно без глутена. Овај рецепт користи само три једноставна састојка - брашно или маслац, брашно без глутена и хладна вода - за љуштуру од пите вредне врпце.
Када је у питању печење без глутена, имали смо среће са Боб-овим Ред Милл вишенаменским брашном за печење. Као и њихово бадемово брашно.
Кратка напомена о овом рецепту: Видећете да он заправо не захтева никакав шећер, па је ово добар рецепт за питу без глутена који можете користити било са слатким, било са слатким питама. Ако вам је потребан вегански и безглутенски рецепт, само користите масноћу уместо путера. Маслац ће вашу корицу пита без глутена учинити мало лепршавијом и додати јој укус, али све док је ваше пуњење пите апсолутно укусно, ни једно ни друго неће имати ништа важно, зар не?
Није укључено ни једно ваљање. Ово је прешана коре у рецепту за таву која је идеална за оне који тврде да су под-вештине роллинг-пин-а.
Састојци
- 1/2 шоље (или хладни путер)
- 1 1/2 шоље брашна од белог пиринча (или другог брашна без глутена)
- 4 кашике воде (хладна)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Загријте пећницу на 400 Ф. Имајте 8-инчну посуду за пите.
Јела
У средњој посуди исеците кашику или маслац у пиринчано брашно или друго брашно без глутена док не постане мрвица.
Јела
Додајте хладну воду, а затим рукама радите тесто док не постане мекано. Смеша ће испрва бити мрвица, али ће се полако сједињавати као тесто. Не премешајте.
Јела
Једном када се ваше тесто повеже, обликујте га у једну куглу.
Јела
Затим ставите тесто у 8-инчну посуду за пите и притисните га на дно и странице. За то можете користити задњу кашику, виљушку или чак своје (чисте) прсте.
Јела
Једном када вам пита за питу буде удобно у тави за пите, узмите вилицу и неколико пута прободите дно коре. То омогућава да пара излази по потреби и помаже да се ваша пита пита равномерно и глатко.
Јела
Ставите припремљену кору за пите у загрејану рерну и пеците око 12 до 15 минута, или док рубови ваше пите коре не постану златно браон.
Јела
Извадите из рерне и оставите да се потпуно охлади на жицама пре него што напуните шта год желите.
Напомена: Ако одлучите да направите питу од јабуке, питу од пекмеза, питу од киселог шећера или другу питу за коју је потребно да се надев пече, изоставите да се та коре стави пре печења, додајте пуњење непеченој коре и пеците док пуњење не буде праве конзистенције.
Ознаке рецепта:
- Пита
- пита без коре
- десерт
- Американац
