Јела
- Укупно: 105 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 90 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 836 | Калорије |
| 41г | Дебео |
| 29г | Угљикохидрати |
| 83г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 836 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 41г | 52% |
| Засићене масти 14г | 72% |
| Холестерол 262мг | 87% |
| Натријум 906мг | 39% |
| Укупни угљени хидрати 29г | 11% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 83г | |
| Калцијум 91мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за печене резервне гуме је супер једноставан! Само свињска ребра прелијте сосом за роштиљ од балзамичног сирћета и испеците их да се зажмире до савршенства у рерни. Месо буквално отпада са костију. Ако волите цхар на ребрима, можете их завршити на роштиљу или испод бројлера.
Лагани сос за роштиљ је опипљив ужитак. Повежите шаржу коју ћете користити за друго месо и морску храну. Ова метода кувања ће такође радити и на говеђим ребрима.
Гледајте сада: Једноставно печени рецепт за ББК Спарерибс
Састојци
- За ребра:
- 4-килограмска плоча свињских резервних трака
- 1 кашика лука у праху
- 1 кашика праха белог лука
- Соли по укусу)
- Свеже млевени бибер (по укусу)
- За роштиљ сос:
- 1/2 шоље свеже цеђеног лимуновог сока (око две до три велике сочне лимунове)
- 1 сока са умаком за роштиљ у боцама
- 1/2 шоље кечапа
- 2 кашике балзамичног сирћета
- Необавезно: љути сос (по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Загрејати пећницу на 325 Ф. Изаберите велику посуду за печење да би се ребра сложила у једном слоју. Линија са тешком фолијом. Поставите сталак за печење (сталак за торте делује добро) унутар обложеној тави како не би остала ребра на дну тепсије.
Јела
Уклоните танку мембрану (сребрнасту кожу) са задње стране ребара (ако их месар већ није урадио).
Јела
Обе стране резервних гредица поспите бојом луком, белим прахом, соли и бибером. Зачињена ребра, кост, надоле, ставите на сталак у тепсији за печење.
Јела
Умак припремите тако што ћете у малој посуди комбиновати лимунов сок, сос са роштиља, кечап, балзамични сирће и љути сос (ако га користите). Снажно мешајте док се комбинују. Ово ће направити око 3 шоље соса са роштиља.
Јела
У засебну посуду излијте половину соса и оставите по страни. Преостали сос размажите по врху ребара, прекривајући сва изложена подручја.
Јела
Покријте таву чврсто фолијом. Пеците око 90 минута до 2 сата, или док не омекша.
Јела
Послужите резервне рецепте са резервисаним умаком са роштиља.
Јела
Уживати!
Савет
- Након кувања резервних карата у рерни, по жељи их можете положити и на роштиљ или испод бројлера, ако желите. То додаје лепу кору која се одлично спаја са нежним куваним ребрима.
Па шта су уопште спарерибс?
Спарерибс су свињско месо одсечено од доњег дела ребра и дојке свиње, тик изнад трбуха. Бебина задња ребра налазе се од врха ребра уздуж леђа. Нису тако меснати ни сочни попут резервних карата. Док се сланина уклања, танки слој меса остаје на резервним тракама.
Израз потјече од њемачког "рипспенспеер", што дословно значи "копље", јер је овај рез традиционално пржен на ражњу или копљу. На енглеском је постао рибар и на крају резервни . Овај израз се не односи само на праксу меса на копљу или ражњу, већ је и сасвим разуман опис самог сечења.
Видећете овај рез који се назива резервни ребри (сложена реч) и резервна ребра (две речи). Оба су прихватљива.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- предјело
- јужни
- пасти
