Прљави Хорнитини користи репосадо текилу у класичном прљавом мартини стилу. Билл Боцх / Пхотолибрари / Гетти Имагес
- Укупно: 3 мин
- Припрема: 3 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 1 коктел (1 порција)
Постоји толико пуно ствари за уживање у прљавим хорнитинима. Прво, име је једноставно забавна - представа о Хорнитос Текуили, бренду који је створио овај одређени рецепт. Затим, ту је занимљив укус текиле у комбинацији са маслиновим сланим раствором; сличан је џину, али довољно различит да буде интригантан.
У основи, ово је преокрет и текију и прљавом мартинију, а репосадо ће бити најбоља текила за пари са аромом маслине. Такође је паметно јести полако на соку од маслине, сипајући је у малим количинама док не пронађете савршену сировину по вашем укусу.
Састојци
- 2 унце текиле (Хорнитос Репосадо Текуила)
- Сума вермута
- Сок од 1 / 2–1 унце маслине (или маслинова слана сока, по укусу)
- Наранчасте гренчице Ангостура
- Гарнисх: зелена маслина
Кораци за то
Скупите састојке.
Сипајте састојке у коктел шејкер напуњен ледом.
Добро промешати.
Прециједите у чашу за коктел.
Украсите јединственом маслином на листићу коктела.
Послужите и уживајте!
Савети
- Првобитно је Хорнитос предложио 1 1/2 унче маслиновог сока. То је пуно окуса маслина, посебно имајући у виду да гин верзија обично користи само 1/4 до 1/2 унце. Започните са мањим прелијем, а затим додајте више ако треба. Вероватно ћете морати да прилагодите различите текиле. Иако грицкалице често не могу бити мартини, то је од суштинске важности у овом рецепту. Наранџасте грицкалице додају пријеко потребан акцент који заједно удаје за старине окуса текиле и маслине. Стара расправа о бруци уздрмана наспрам мијешаног односи се и на прљави хорнитини. Прави се углавном од ликера, па би мешање било пожељна метода мешања. Међутим, можете уживати уздрман јер ће додатна мука разбити лед више и омекшати окусе.
Варијације рецепта
- Постоји разлика између маслиновог сланог сока и маслиновог сока, мада се имена често употребљавају наизменично. Уместо да у лонац са маслином изливате брасно, пробајте овај коктел са наменским соком од маслине. Брендови попут Дирти Суе, Филтхи Оливе и Стиррингс производе сок специјално за прљави мартинис. Такође можете истражити и различите врсте текиле. Укус бланко (или сребрне) текиле може бити мало превише прозиран за неки укус, али вреди пробати. Ако кренете другим путем, открит ћете да додатни окус храста анејо текуилас може бити заиста добар против укуса маслине. Ако заиста желите пунцх укуса, пробајте овај коктел с мезцалом. Обавезно проверите да је то врхунски бренд, али да додатна дима може бити веома занимљива у овом рецепту.
Колико је јак прљави хорнитини?
Као и већина мартинија, прљави хорнитини је прилично јак коктел, због чега се послужује са мање од четири унце. Ако се прави од текиле са 80 маслина и 1/2 унце маслиновог сока, можете очекивати да ће њен удио алкохола бити око 24 посто АБВ (48 доказа). Маслина значајно смањује снагу; за поређење, суви џ мартини је око 62 доказа.
Ознаке рецепта:
- Коктел Текуила
- Американац
- журка
- напитак
